肯德爾薄荷糕(Kendal Mint Cake)是一款誕生於英格蘭肯德爾鎮的糖果。在1869年，當地糖果商喬瑟夫不小心將煮好的薄荷糖漿放過夜。當他第二天發現時，糖漿早已硬化並呈現出大理石般的紋路。 於是，喬瑟夫所幸就這樣拿去賣，怎料大受歡迎。很快地，當地的糖果商便紛紛開始生產此糖果。到了1912年，喬瑟夫移民加拿大，便將薄荷糕傳了過去。 起初，薄荷糕只是一個有著獨特風味與口感的普通糖果。直到1914年，歐內斯特爵士(Sir Ernest Shackleton)率領堅忍號探險隊前往南極探險。他們帶了不少薄荷糕當作口糧。他們發現這個小小的糖果能夠帶給他們充足的能量。因此，它也被認為是最早的能量棒。 至此，肯德爾薄荷糕被與探險、極地運動等活動綁在了一起。1953年，首位登頂聖母峰的紐西蘭登山家艾德蒙·希拉蕊爵士(Sir Edmund Hillary)與他的隊伍就帶著薄荷糕。有成員便評價道：「它將成為最受我們歡迎的高海拔口糧，唯一的缺點是我們帶的不夠多。」 資料來源：