[清酒]大關 超特撰 十段仕込純米大吟釀 品嘗感想E澪kp■酒名:大關 超特撰 十段仕込純米大吟釀 ■生産者:大關株式會社(OZEKI) ■生産地:兵庫縣 ■原材料:山田錦 ■精米歩合:40% ■酒精度:16% ■日本酒度:-30(以數字來說大概可以知道他是甜的) ■酸度:1.9 由於不專業的我，再開這瓶清酒時他已經在冰箱沉睡一段時間了 為不常喝清酒的酒空們順便長個知識! 由於清酒不像威士忌或龍舌蘭一樣是蒸餾酒 也因為這樣日本酒才會迷人! 清酒不好保存需要冰!不能放在太潮濕的低方或陽光直射的地方太熱也不行 因為清酒裡面還是有酵母、乳酸菌等.....的細菌 他們會因為熱或潮濕他們會增長或衰弱這都會影響酒的味道 請務必要冰買來也請快點飲用，不然會錯失了他最佳的風味哦! 冷飲(16~22) 不知道是放太久還是怎麼樣.......一打開有一個很重的乳酸菌的味道 會好奇乳酸菌是甚麼味道嗎?那稍微用能敘述的感覺來說說看 想必大家身邊或多或少都有在吃益生菌 當然我也有吃過某牌的跟這個味道有5~6成相似，扣掉酒的味道應該就很像了吧! 好了除了這個沒有別的香氣，那就來說喝下去吧 剛入口一樣先有酵母或黴味怎麼形容黴味呢?不好說 有點像納豆有些人沒吃過納豆對吧! 有點像是衣服沒曬乾的味道 還有蜂蜜的味道哪一種蜂蜜的味道? 最一般採花蜜的蜂蜜去掉花粉的味道 但沒有單獨泡水那樣有花香，比較像是直接吃的味道沒那麼甜 還會甜中帶甘 當中還但一點點水果的甜味還嚐不出來 到了舌頭中間稍微帶有刺刺麻麻的辛辣感 準備吞下時稍微散發出了，陳年起司的油質味 吞下去酒精感沒有很重! 嘴巴還有一點剛剛喝的香氣，稍微有點酸 漸漸的能感覺得出來好像這個酸味跟淡淡的甜味好像是蘋果!! 溫飲(常溫大概24~28) 剛入口就先品嚐到了刺麻的辛辣感，雖然甜味依然再但被那個感覺給比下去了 到了舌中一樣還是只有刺麻感 要吞下去之前在舌頭末端稍微潄了一下 稍微跑出了微酸帶有一點點突出了澀味 吞下去之後一樣沒有味道 但嘴巴吸進空氣之後稍微跑出了水果香氣 又再次喝一次....... 因為剛剛的刺麻感已經習慣所以就沒有品嘗出來 剛入口可以喝出很甜的味道感的的出一點點蜂蜜的味道 其餘感覺都像是糖的甜味 到了舌中因為習慣刺麻感就沒有了也沒有其他未到 吞下前一樣稍微潄一下感覺的出很澀的味道 吞下後嘴巴裡的餘香和舌頭末端殘留的酒 散發出了水果的香氣 先是品嚐出腦袋裡映像中水梨的味道是會甜帶酸的水梨 再來是澀味慢慢變淡跑出了很像是柿子的酸澀味 (怎麼說像是呢?因為到現在還沒吃過5次以上柿子所以不太確定) 酒精味道一樣沒有很突出酒體滑順 熱飲(30~45) 剛入口淡淡的甜味也沒什麼味道 到了舌頭中間微微的刺麻感還感覺喝出了水的味道有一點礦物質的味道 (一定好奇我怎麼喝得出來，一般我們喝的水多多少少都有味道只是我們都覺得正常) (以前有喝過其他的日本酒，有喝出清澈的水味帶有甘甜)而這次喝到礦物質的味道! 吞下去前有明顯的酸感感覺像是水果散發出來的還不太確定甚麼水果 吞下去之後舌頭上稍微刺麻感帶一股酸感比較明顯的水梨味 最後還是覺得冰過得比較好喝，雖然酒有點變味還是能喝出他的味道 這款很適合喜歡甜的人，男生女生都可以 (冷) 評分:★★★★☆ 甜度:★★★☆☆ 酸度:★☆☆☆☆ 旨味:★☆☆☆☆ 辛口:★☆☆☆☆ (溫)第一次 評分:★★★☆☆ 甜度:★★☆☆☆ 酸度:★★☆☆☆ 旨味:☆☆☆☆☆ 辛口:★★★☆☆ 第二次 評分:★★★★☆ 甜度:★★★☆☆ 酸度:★★☆☆☆ 旨味:☆☆☆☆☆ 辛口:☆☆☆☆☆ (熱) 評分:★★☆☆☆ 甜度:★★☆☆☆ 酸度:★★★☆☆ 旨味:☆☆☆☆☆ 辛口:★☆☆☆☆ (おさけはにじゅうさいになってから。 ） (未滿18歲請勿飲酒。喝酒不開車，開車不喝酒) (建議孕婦不適合飲用!!) 清酒品酒酒喝酒介紹
