【酒吧心得】Zoo Keeper

今天要介紹一間位於六張犁附近的酒吧---ZooKeepeR,

它們酒單上的調酒,主要是以十二生肖為主題, 按照不同的生肖,發想出十二杯各具特色的創意調酒。內部裝燈光偏昏暗,但每張吧台坐位上方,都有一盞獨立的聚光燈, 讓客人能專心品嘗自己的餐酒。 Gimlet Gin/酸甜喝過許多Gimlet,很少看到有碎冰的版本, 我認為想保留碎冰的原因,應該是希望能維持溫度,還有讓酒變得柔和順口, 蠻少見的想法,柑橘風味明顯,酒感略重。

十二生肖-馬 Gin/aperol/茉莉花綠茶/接骨木通寧水/葡萄柚/ 既然有十二生肖,當然要點一杯屬於自己生肖的調酒, 剛入口就會喝到滿滿的葡萄柚,緊接著出現的是葡萄和荔枝的香氣, 尾韻的部分是茉莉花香,接骨木通寧水和裡面的水果相輔相成,整體而言偏清爽,微氣泡感,非常適合第一杯。

十二生肖-豬 Whisky/培根/花生/花椒/普洱茶/ 培根和花生的搭配,在食物中是非常經典的搭配,但融入酒裡,卻很少見, 這杯主要用威士忌奶洗&油洗培根和花生,再拿普洱茶浸泡花椒,組合而成, 裝飾是斑斕葉和豬肉乾,聞起來有些烤肉的味道,入口會先感受到類似冬瓜茶的感覺, 再來出現的是培根,最後以淡淡的花生香做收尾,略有食物感,酒感和酒單上其他酒相比,偏重一些。

海味小點食物的部分,這次只點一道來下酒, 組成很簡單:一塊醃製過的午仔魚,和一些鮭魚卵,再輔以紅姜和青蔥,下面用米果墊著, 入口是醃製午仔魚的味道,接著出現的是鮭魚卵的鮮味還有米果香脆的口感,簡單的搭配,鮮甜的感受, 吃起來清爽無負擔。

整間店的風格,個人還蠻喜歡的,除了燈光的小巧思,酒櫃的圖案也另有玄機, 店員熱情好聊天,服務周到,如果喜歡吃生蠔的朋友,千萬別錯過他們禮拜四的生蠔日, 原價一顆190元的生蠔,當天只賣100元,兩顆等於平時一顆的錢,非常划算。店名：ZooKeepeR 地址：台北市大安區樂利路64號1樓電話：（02）2732-7772 營業時間：平日19：00~02：00 假日19：00~03：00 消費：400/杯