如果要穩定能沖出焦糖味要先考慮豆子的烘培，通常培度到達一爆後會比較有機會出現甜香氣。再來要考慮產地及豆子的品種，如果要簡易的討論到話，豆子建議選中南美洲的豆子，會比較容易有這一類的甜感。 PS: 肯亞要有焦糖味難度偏高，而且在烘培上肯亞也比較少人會去做焦糖的甜味。