烹飪

#料理 芝麻戚風蛋糕（做給老媽的生日蛋糕）

今年打算自己來做我家老媽的生日蛋糕 挑了她很愛的芝麻來當作蛋糕的原料 來表示出女兒的孝順啊～😏😏
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///——————————————————\\\ 先來做芝麻風味的蛋糕體 準備了雞蛋、植物油、溫牛奶、低筋麵粉及芝麻粉
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將蛋黃先與植物油與溫牛奶混合均勻
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再將低筋麵粉及芝麻粉過篩加入（用Z字攪拌）
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打發蛋白到乾性發泡後 再分次與蛋黃糊混拌均勻 （打得時候太專注結果忘了拍打發時跟混拌好的照片😰）
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烤好倒扣放涼 等待脫模
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涼了之後用手慢慢脫模（最緊張的時刻！好險打開底部是平的！！ 對我來說開這個就像開樂透一樣😅）
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切片成同樣高度
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蛋糕體做好接著打發鮮奶油 加入糖粉及芝麻粉（我覺得多一點芝麻粉味道比較香 所以我額外多加了一些）
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打發到大約八分發（小尖角狀）
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打好後就是一層一層塗抹中間的夾層（我在夾層中多加了碎胡桃來增加口感跟風味）
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再塗上最外層的鮮奶油（塗完後我會先冰一下）然後是擠花（可以將剩下的鮮奶油稍微再打硬一點再擠）
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最後放上裝飾就完成了（我是放Oreo餅乾感覺會很適合）
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芝麻與堅果真的很搭 芝麻口味的鮮奶油餡有種喝芝麻牛奶的錯覺的 芝麻的香氣十分濃郁 是款較符合大人口味的蛋糕 食譜參考於「薩姐的南腔北調Lisa’s Kitchen」 \\\——————————————————\\\ 若有什麼建議或注意的地方請多多指教 下面有我之前在IG上分享過的其他烘焙、料理 有興趣的可以來逛逛呦
愛心
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