今天晚上烤了兩盤達克瓦茲 每盤平均放了9個，多數表面都有裂痕！！ 其中這幾個最誇張，裂開又塌陷⋯

（好像烏龜殼🐢）(;´༎ຶД༎ຶ`) 想請問板上神人們都建議 我的達克瓦茲發生什麼問題？ 裂痕究竟可以如何改善 補充食譜： 蛋白40 砂糖15 杏仁粉24 糖粉13 低筋麵粉5 170度炫風烘烤17分鐘 烤盤放置烤箱中下層 是攪拌不均的問題？ 還是蛋白打發不足？蛋白放到消泡 原食譜的糖份不足？ 謝謝🙏