#料理 #減脂餐氣炸千張雞肉餛飩

中國科技大學

因為夏天快到了覺得在不節制飲食不行前一兩個禮拜就開始進入吃減脂餐循環之中目前我就是以吃雞胸肉為主(這個循環：水煮→氣炸→水煮→氣炸頂多調味料變化一下偶爾台式一點就灑椒鹽偶爾西式一點就加灑一點迷迭香或巴西利粉無聊的食物吃久真的堅持不下去就開始想東想西做點變化於是乎就把很多人減脂也會用的千張拿來一起變化變化就產出今天要來分享的這道：氣炸千張雞肉餛飩 👉要準備的有：

1.氣炸鍋一台這是跟室友們一起合買的當初找房子就希望找有廚房能煮點東西吃的氣炸鍋覺得比起烤箱對我們更實用(我們也沒太多烘焙需求然後飛利浦比較起來感覺品質會最穩定的實際用起來也很不賴不會自體發出塑膠味加熱料理效率也還蠻高的很實用!! 2.千張這個我尋覓了好久網路上一次都要買好幾包後來室友說在我們家附近傳市雜貨店有看到就幫我買了一包回來一包裡面有30張要價120元也還算OK啦! 3.雞胸肉只能說要吃減脂餐的我可說是雞胸肉大富翁XD 之前就叫家人上好市多線上幫我訂了寄到租屋然後固定會用鹽水泡一批雞胸肉備用這樣雞肉吃起來才會嫩嫩~~的 4.洋蔥+金針菇補充點點蔬菜菇類還有這樣也會讓內餡比較有口感 5.生菜一顆純粹覺得擺排一下心情美麗一點然後搭配著吃個補充纖維質XD 👉在氣炸之前要先備料+包餛飩：

1.把一大張千張剪裁4等份(我買得一張大小是25*25) 2.泡過鹽水的雞胸肉剁成泥我家沒調理機純手剁但這樣也比較能吃到肉感太過泥狀我自己也沒那麼愛怕膩 3.切末洋蔥炒成差不多金黃色後加入切成小小段的金針菇加入一小匙鹽、一小匙米酒、灑兩下白胡椒粉之後就放涼它們 4.放涼的餡料和雞胸肉攪和在一起 5.取適量包進千張皮內然後把開口關閉這次總共包了20顆起來還沒有要吃的就先用保鮮膜封起來然後冰到冷凍庫下次要吃在直接送進氣炸鍋就好也不用解凍很方便~(其它牌子氣炸鍋我就不確定了) 放進氣炸鍋後頓時覺得它們長得好像蠻可愛的(?) 很像一朵一朵的小花🌷 一次可以氣炸9顆還算蠻多的夠一餐吃的量

👉接著開始氣炸： 1.放入後不需噴油就直接關上小抽屜 2.先180度 6分 3.最後再用200度 2分搶個酥接著成品就可以登場了~

上面千張皮吃起來超級酥脆很像餅乾的感覺雖然完全沒有噴油很健康但是確有著吃邪惡食物的口感讓人好不興奮啊!!!! 接著吃到內餡的地方調味是清淡不會太厚重很適合現在的我雞肉因為有先泡鹽水所以肉不會柴雖然氣炸完了8分鐘內餡還是有濕潤感超級好吃的尤其大部分時候我都只單純吃雞胸肉覺得非常感動XDD

這次的氣炸千張雞肉餛飩就分享到這裡經過這次讓我非常有動力下次要再挑戰其它減脂餐料理到時候有成功再上來分享獻醜囉~

#料理 #減脂餐 氣炸千張雞肉餛飩

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