#更 食譜🍪自己做subway軟餅乾💕

2021年6月6日 22:50
#更新 原本想說應該不會有太多人看 就沒打算把食譜打上來😂😂 沒想到我的軟餅乾這麼受大家歡迎😂 馬上上來分享我的不專業食譜啦 放在文章最下面🥨 今天要來分享的是 吃了會感到幸福爆棚又罪惡感爆棚的高熱量甜食 🍫美式軟餅乾🍪 吃這種食物都會感覺活著真好🥲 每次去subway都想一次吃三片餅乾的me 對軟餅乾熱愛的程度已經無法用言語形容🥰 自己在家做想吃幾個就吃幾個! (但也不會一次吃太多片啦會肥死😂 而且可以調整糖量比較沒那麼甜😇 這次做了四種口味都好好吃🥲🥲🥲
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🍪薄荷巧克力口味 濃郁的巧克力餅乾裡加了最經典的雙層薄荷巧克力🍫 吃起來很爽⋯但有點甜!非常適合螞蟻人😂
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🍪Oreo濃巧克力口味 爆漿的巧克力加上oreo點綴🌟好想泡進牛奶裡面吃😂😂
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🍪棉花糖巧克力口味 喜歡去星巴克買棉花糖巧克力餅乾的人可以試試看做這個~雖然長得不太像但是吃起來是差不多的感覺啦🥰熱熱的吃還會拉絲有夠讚!
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🍪焦糖脆餅草莓口味 這個是我最愛的一個口味🥰餅乾內帶有微酸的草莓乾碎粒降低了lotus焦糖脆餅的甜度!堪稱完美⋯好吃到一直讚嘆啊🥰
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做甜點真的是超療癒的一件事💕 看著它從一坨麵糊變成自己想像中的樣子 自己的努力馬上就能得到收穫 真的是太神奇太有成就感了呀!🥰 下次再來開發更多口味!💟
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————————我是分割線————————— 我的做法和配方都是參考【美式手工餅乾】這本書
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還有綜合一些網路上的食譜再依當下的情況去做調整 我都憑感覺亂調居多😂😂 啊我也是第一次做所以還需要再摸索更好的配方 而且磅秤還是很不準的那種⋯我都抓大概就好😂 各位姐妹們就加減參考一下囉😇 🌟材料:
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書中的配方一次是做24顆但我怕失敗不敢做那麼多所以都做6顆的量而已😇 【巧克力餅乾體6顆】奶油60g/中筋麵粉80g/黑糖40g/白糖20g/可可粉20g/蘇打粉、鹽1g/全蛋1顆 【原味餅乾體6顆】奶油60g/中筋麵粉80g/黑糖60g/白糖20g/蘇打粉、鹽1g/全蛋1顆 啊配料就是依個人喜好添加我就不ㄧㄧ贅述啦~ 然後在餅乾裡面的料都要切碎,要放在餅乾上面的料都切大塊一點 🌟做法: 1⃣️室溫融化奶油放入攪拌盆攪拌至奶霜狀 2⃣️加入黑糖、白糖攪拌均勻 3⃣️放入雞蛋攪拌均勻 4⃣️倒入已經過篩的粉類(中筋麵粉、小蘇打粉、可可粉、鹽)攪拌均勻,直到顆粒消失就好不用過度攪拌 5⃣️倒入碎碎ㄉ配料攪拌 💡書中沒有教的懶人撇步:如果要做兩種不同口味就將麵糰分一半裝在兩個碗再倒入分別要加的配料再拌勻(如下圖
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6⃣️將麵糰包保鮮膜冰冷凍30分鐘以上再拿出來 (千萬不要學我忍不住只冰一下就拿出來結果超難塑形😂) 然後每50g一顆搓成圓形狀(我懶得量就直接目測😂)最後再放上大塊的配料!
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7⃣️將烤箱預熱到180度,書中是說烤8分鐘就好了但我看它一直沒熟的樣子就大概烤了20分鐘😅 冷卻後的口感是外面微硬裡面像布朗尼那樣的軟度~如果想喜歡更軟或更硬的人可以再自己調整時間! ⚠️中途要一直注意餅乾有沒有變太扁或變型⋯偷偷拿出來快速給他塑形一下再繼續烤! 8⃣️出爐後放在鐵架上等它冷卻就完成啦~🎉🍪 ————— 🍓歡迎追蹤我的料理日記👩‍🍳
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愛心哈哈
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