#提問 抹茶瑪德蓮的氣孔很大…

前幾天做了檸檬的顏色氣孔,小肚臍都看起來正常(?
megapx
但是….. 當我做完抹茶麵糊,烘烤前敲打,放烤箱出來後卻滿滿氣孔,我也試著慢慢加入麵糊,但是怎麼還是這樣ಥ_ಥ 求解…
megapx
救命啊啊啊 求問 怎麼改善ಥ_ಥ
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麵糊放冷藏一天 隔天拿出來放常溫至少一小時 麵糊擠到模具中輕震出氣泡後 再用牙籤稍微在表面畫一下 我之前會先加熱模具再擠麵糊 後來發現這樣模具空燒容易壞 附上親手做的各種口味瑪德蓮🤤
megapx
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