今天做餅乾 剛烤出來 還有一點溫度吃是硬脆的但完全放涼之後就不脆也不硬了 餅乾烘烤時間有比平常久一點 食譜的部分 奶油100g 糖110g 全蛋 60g 高粉85g 低粉85g 玉米粉 15g 杏仁粉 10g 上網查說加全蛋 會酥、鬆 但是放涼後的口感 也沒有酥鬆 就是偏向受潮的口感 還是放涼之後要馬上放到密封盒裡？ 餅乾嘗試兩次了都遇到一樣的問題 第一次是只有加蛋白可是還是一樣 好疑惑 希望有人可以幫我解答 🥺 謝謝

放上今天做的羅蜜亞 （可是放涼不酥脆真的好崩潰😭