#問乳酪球製作問題

中國醫藥大學

想請教各位烘焙大師！製作乳酪餡如果沒有玉米粉能用低筋麵粉代替嗎？會不會影響口感導致不紮實了呢🥺個人比較喜歡紮實的乳酪…… 那如果直接省略玉米粉會無法定型嗎或是口感會有什麼改變呢？若是改成杏仁粉又會有什麼不同呢？謝謝各位！！！！