#食譜 #分享杏仁瓦片

杏仁瓦片的材料與做法，是極為簡單的烘焙項目，但是! 我卻失敗多次，時而成功、時而失敗，主要就是那個「脆」度問題，試了幾次，終於找到不會出錯又超級好吃的做法跟配方了! 杏仁瓦片給我的是：滿足家人喜歡的甜點餅乾 😆

【杏仁瓦片】共16片 (大小如下) 蛋白 70克砂糖 32克鹽 2.8克低筋麵粉 35克融化無鹽奶油 28克杏仁片 168克 #此配方我有大量調低糖度

杏仁瓦片我試過幾次的經驗是，要脆，最好要讓【杏仁片完全吸收麵糊】，再來就是烤溫烤時問題惹。因為我之前有做過 (下圖) 把杏仁片跟麵糊分開放的方式，感覺薄麵糊理應輕脆壓~但不管是幾次，都軟趴趴的，杏仁片會有生生的味道 🥲 但他做起來是挺美的就是 (沉醉)，可是有點耗時。

由於配方我有調整過糖度，所以對我來說，杏仁瓦片是個健康的小點心! 🍪 單片熱量 99 大卡 🍪 單片糖量 2.6 克 🍪 單片碳水 6 克 🍪 單片脂肪 7 克 🍪 單片飽和脂肪酸 1.5克 🔺建議一天1-2片即可~ 看起來雖然一片熱量不低，但是不要擔心! 杏仁瓦片的熱量與脂肪，都是來自於健康的杏仁片，我們可以當作攝取了一日堅果種子類攝取量，一片剛好滿足唷! 👑 相關解說歡迎進去IG溜溜~

這配方做出來的樣貌，雖然不優雅，但是很厚實且杏仁片香氣十足! 重點是有脆!

杏仁瓦片製作沒什麼技巧，就是記得靜置1小時就可以惹! - 🔔 詳細食譜做法可參考

#食譜 #分享 杏仁瓦片

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