這道菜非常適合帶便當，用蒸或微波味道都不會跑掉喔。 這是我媽媽煮的一道，我唯一記得的家鄉菜。 以下要準備的材料有： 1. 榨菜絲。 2. 毛豆仁。 3. 肉絲。 4. 豆干。 調味料有： 醬油（膏）、味精、油、蒜 前置作業： 1.榨菜絲泡水，沖洗多餘的鹽分，瀝乾放在碗裡備用。 2.毛豆任會有皮洗乾淨瀝乾備用。 3.豆干切片，乾煎兩面上色後備用。 4.肉絲用少許太白粉抓均勻備用。（軟化肉質） 烹飪方法： 放少許油爆香蒜頭，在把肉絲放下去炒到半熟後，放炒好的豆干、毛豆、榨菜絲拌炒均勻，再放入大約小半碗醬油及一碗水。 如果沒有醬油可以用油膏，但不要太多會很鹹，整道料理完全用醬油提鹹味，放多就鹹，放少自然不會太鹹。 再來鍋蓋蓋起來燜煮毛豆到軟，因為毛豆軟了其他都熟了，最後加一點點味精拌炒起鍋。