草莓蛋糕盒子🍓 材料： 草莓醬：草莓300克 糖50克 檸檬汁8克，草莓果粒100克 蛋糕胚：雞蛋兩顆 低筋粉24克 牛奶22克 玉米油16克 細砂糖16克 檸檬汁一點 鮮奶油160克 細砂糖10克 做法： 1.草莓和糖先腌制30分钟，攪打成汁，放平底锅熬到冒泡泡，加入檸檬汁,拌匀。再加入草莓果粒熬到濃稠，放凉備用。 2.蛋糕胚： （1）雞蛋將蛋黃和蛋白分離，蛋白先拿去冷凍 （2）玉米油加入牛奶攪打至乳化看不到油花，再加入低筋粉z字攪拌至無乾粉再倒入蛋黃，攪拌至順滑 （3）蛋清加糖加幾滴檸檬汁，打發至小尖角（尖角可以晃） （4）取三分之一蛋白糊和蛋黃糊混合用切半的方式防止消泡，再把攪拌好的糊倒入剩下的蛋白糊繼續用切拌的方式 （5）攪拌好的糊用從高處倒入的放式放入模具中是有堆疊感的（在把模具震兩下震掉氣泡） （6）放入預熱好的烤箱上下火150度烤30分鐘 3.接著打發鮮奶油就可以進行組裝了 想看更多內容請看ig:ros_s1017