#提問 太妃糖醬反砂國立臺灣科技大學想請教各位大大我沒有任何專業的經驗，單純興趣、嘗試做了幾次太妃糖醬，但這次出了一點問題： 剛做好時很順很漂亮，但冷藏約一個月後，整罐都是顆粒，之前都沒有這個狀況；上網查、得知了「反砂」這個詞，但不確定是不是這個現象 那些顆粒都是硬的，感覺就是糖粒 偷吃一小口蠻正常的 （有顆粒其實蠻好吃的XD 想問大大們、這是哪個步驟出問題了？ 這還能用嗎～？還是建議丟掉了😭😿 （我當初看的食譜可以放到半年><）太妃糖食譜請益烘焙美食
