客家梅干扣肉｜梅干扣肉｜客家料理【小犬料理台-每週五更新】

材料: A 三層肉　　450公克 番茄醬　　30克 醬　油　　30克 油　膏　　40克 蠔　油　　30克　 白胡椒　　5克 蜂　蜜　　20克 米　酒　　少許 B 梅乾菜　　100克 　蔥　　　50克 　蒜　　　30克 　鹽　　　少許 醬　油　　10克 白胡椒　　5克 蜂　蜜　　10克 味　精　　少許 米　酒　　少許 作法: 1.梅乾菜先泡最少15分鐘，搓洗4-5次，後切3-6公分(也可切碎)。 2.三層肉切5-6公分備用，蔥切段，蒜切厚片，辣椒對半切。 3.三層肉兩面煎上色後材料(A)混和，備用。 4.三層肉的油留下炒梅乾菜，再補一點油，炒香蔥段與蒜片還有梅乾菜後調味(B)。 5.加水淹過梅乾菜，燉5-30分鐘(看喜歡的軟硬)。 6.碗放入三層肉後鋪上作法(5)的梅乾菜，醃肉的醬汁也要倒入碗中。 7.電鍋蒸龍蒸最少1小時，喜歡軟一點可以蒸2小時。 8.蒸好後醬汁先到出來，再扣到盤子上，醬汁可以考慮要不要勾芡 。 #客家梅干扣肉 #梅干扣肉 #客家料理 =========================== 【📌合作邀約】 mav12345678910@gmail.com =========================== ▼我的google 美食地圖

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