最近在減脂，結果滑到朋友去吃陶然亭的限動，師傅片鴨時還冒煙真的流口水！ 自己做了雞胸肉版的「偽烤鴨」，假裝在吃烤鴨解個饞！

雞胸肉切薄片，用米酒、醬油、太白粉醃一下再煎熟，搭配蔥段跟甜麵醬一起包著吃，吃起來真的有那種在吃烤鴨的感覺。

包雞胸肉的麵皮我用的是水餃皮，直接在大全聯買現成的，回家把皮桿大一點，每片抹油疊起來，再放電鍋蒸個5～8分鐘就可以了，沒有水餃皮的話，也可以換成潤餅皮或蔥抓餅，會有點不一樣的口感。

雞胸肉本來有點擔心會太柴，但切薄一點再醃過，煎起來還滿嫩的，配上蔥跟甜麵醬一起吃，整個味道就出來了。雖然跟真正的烤鴨還是有差，但畢竟烤鴨不好取得，雞胸肉相對好買到，突然很想吃烤鴨的話，這種做法我還可以接受。

甜麵醬就看自己喜歡加多少，減脂期間我會稍微控制一下醬的量，畢竟醬料的熱量也是要算進去！