固定吃義大利麵當主食以及食品相關科系的各位請進

自從我開始健身之後 主食不外乎就義大利麵/糙米 最近更有只吃義大利麵的情形,蛋白質含量真香 而且米乾掉真的很難洗 想請問各位平常都是怎麼料理義大利麵的 我個人基本上都吃紅醬而已,配一份雞胸跟蛋 但是感覺罐裝紅醬吃太多有點危險 尤其有看到有些牌子有反式脂肪跟很多糖 (順帶一提台灣營養標示是不是有點簡略啊 想開始自己準備醬料不知道大家都怎麼料理 還是一樣現成醬料爽吃? 我看PTT那邊蠻多是清炒的 想聽看看這裡的人的做法跟對罐裝現成醬料看法
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配合著肉,拉高整體蛋白質攝取當然沒問題~ 只是搭配另一半不完全蛋白還有配對的問題對不對(詳情我就沒有研究,可能要請營養科系出身的版友了) 配對上我就會覺得滿麻煩,而且搭配兩種生物價都低的蛋白質我會覺得乾脆直接選擇優質的蛋白質較方便 另一個因素是考量健身以及我自身身體狀況,我的腎目前沒問題但較同齡層差滿多的,為了延緩退化我會盡量避免生物價低的蛋白質,避免產生過多含氮廢物 在健身計算蛋白質也會方便許多,那些品質低的蛋白質會影響我一天計算的量,因此我都用蛋豆魚肉奶去計算,飲食上也以這些為主 不過有點離題了啦xD 你主要是問烹飪方面的 拍謝