大家好~我是焱 今天要介紹的是 彩虹～！！！ 這次的彩虹 和上次 花開彼岸 介紹的彩虹不一樣喔 這裡→https://www.dcard.tw/f/all/p/108227 （Acer，這篇你忘了收錄...） 花開的彩虹是「漸層式」的彩虹(花開借個圖XD)

而我的呢，則是「分層式」的彩虹

好，一樣，先上酒譜： 嗯，好吧，彩虹其實沒有酒譜...((遭毆 其實彩虹主要都是靠調酒人的經驗和手邊所擁有的酒來做搭配 以我這次的彩虹來說 我是採用以下7種酒 由左至右分別為： 79° 黑碧斯 72.5°艾碧斯 58° 高粱 42° Galliano香草利口酒 35° 君度橙酒+藍柑橘利口酒 混合 28.5°Campary藥草利口酒 20° Kahlua咖啡利口酒

這邊稍微解釋一下 『黃、藍』和『藍、紅』的分層面 稍微混到是必然的結果 不過如果變成這樣↓ 那就是失敗了

藍柑橘香甜酒原本只有25° 和28.5°的Campary濃度太近不容易分層 所以我加了同為柑橘類的君度橙酒 並把濃度控制在35°左右 調製分層酒，主要要注意3點： 越甜的酒越重 酒精濃度越高酒越輕 溫度越低酒越輕 但這3點有時會互相衝突 例如： 20°的 Kahlua 咖啡香甜酒，和17°的 Bailey's奶酒 誰輕誰重呢? 以酒精濃度來說，20°的 Kahlua 比 17°的 Bailey's輕 ➞ Kahlua 輕 但以甜度來說，20°的 Kahlua 又比 17°的 Bailey's甜 ➞ Kahlua 重 這種時候就只能動手實驗一下了~ 不過以這個例子來說，有喝過B52應該都知道 Kahlua 比 Bailey's 要重 我這次在調的時候就有遇到這個問題 浪費了不少酒在做實驗 (つд`) 譬如 Bailey's 上面盡量直接放40°以上的烈酒 28°的米多利、28.5°的 Campary 都會直接混進奶酒裡 奶酒遇到紅石榴糖漿會混合並起反應= = 超噁心，相信我別輕易嘗試... 同為17°的莫札特巧克力比 Bailey's 奶酒要重 不過這個實驗完就直接喝掉了XD 好喝~ 等等 如果想嘗試分層彩虹 就要有實驗的精神 多多嘗試各種組合~ 分層酒的調法呢 可以參考一樣是 花開彼岸 的這篇B52：

(其實是因為我調的時候忘了拍照了....) 不過，重點是 這杯彩虹真的只能看不能喝啊 (｡ŏ_ŏ) 因為真的很難喝 真的很難喝 很難喝 難喝 難喝 難喝 太難喝了所以要說3次 分層彩虹追求的是視覺效果 選用的酒也是為了分層 所以完全沒有考慮味道的組合 像我這次用的 有艾碧斯，有高粱，有Campary，還有Khalua 4種非常具有特色的酒類在嘴中融合碰撞.... 你不會想試第2遍的(╥╯^╰╥) 而且分越多層，越烈 像我這杯濃度大約48% 我喝完感覺嘴巴被轟炸過... = = 而且可能因為混太多酒 很容易醉.... 結論： 分層彩虹 能看不能喝！ 附上我個人的調酒系列文： 【艾碧斯的經典玩法】：

【名字超霸氣的「帝王費士」】：

【雞尾酒之王～馬丁尼！！！】：

【毒品系列～K他命】：

【毒品系列～安非他命】：

【中國藍】：

【消暑聖品～mojito】：

【薄荷巧克力～綠色蚱蜢】：

還有還有，喜愛調酒的卡友們 Acer大大已經幫大家把過去的調酒文都整理好啦！ 調酒文章整理：

焱