#問 塔皮填內餡後的保存

之前有做過兩次檸檬塔和巧克力塔送人 第一次的時候是送之前才填內餡 第二次是前一天晚上 但是保存關係所以放冰箱 雖然皮&餡直接有塗上白巧以防變軟 可是冰箱濕氣重 所以幾個小時後塔皮還是糊糊的😭 想請問各位高手有沒有辦法在送人之前還可以美美的不潮濕的交到友人手中 求解了拜託🙇🙇🙇
愛心
17
6
全部留言
保鮮盒~~玻璃的那種 不然可以考慮換一下塔皮的配方 我都烤比較硬沒有塗巧克力第三天還是脆的噢~~
B1你是說已經填好餡了拿去冰3天嗎😱 我之前也是用玻璃保鮮盒 可是大概三小時吧就濕濕的我還在四周放潮濕包哈哈哈哈 好的我以後改改看塔皮配方謝謝哦~
對喔~一開始烤好是硬的很脆 填好餡放冰箱會軟一點但不會糊掉 可以試試看 黃先生的甜點日記 的塔皮 個人覺得不錯😁😁
塔皮不管如何都最好在2天內吃掉,一定會變軟的,完全密封比較不會這麼快軟。
塔皮可以烤久一點 再加上塗巧克力 可以撐五天哦
我推測啦 從冰箱拿出來 可能溫差太大 讓空氣中水氣快速凝結在你的派皮上 所以讓你覺得濕濕的 但是我不知道有什麼解決方法OAQQ 可能從冰箱拿出來之後不要馬上打開保鮮盒 回溫一下再開可能比較不會凝結水氣