#問 塔皮填內餡後的保存

之前有做過兩次檸檬塔和巧克力塔送人 第一次的時候是送之前才填內餡 第二次是前一天晚上 但是保存關係所以放冰箱 雖然皮&餡直接有塗上白巧以防變軟 可是冰箱濕氣重 所以幾個小時後塔皮還是糊糊的😭 想請問各位高手有沒有辦法在送人之前還可以美美的不潮濕的交到友人手中 求解了拜託🙇🙇🙇
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對喔~一開始烤好是硬的很脆 填好餡放冰箱會軟一點但不會糊掉 可以試試看 黃先生的甜點日記 的塔皮 個人覺得不錯😁😁