#問 塔皮填內餡後的保存

之前有做過兩次檸檬塔和巧克力塔送人 第一次的時候是送之前才填內餡 第二次是前一天晚上 但是保存關係所以放冰箱 雖然皮&餡直接有塗上白巧以防變軟 可是冰箱濕氣重 所以幾個小時後塔皮還是糊糊的😭 想請問各位高手有沒有辦法在送人之前還可以美美的不潮濕的交到友人手中 求解了拜託🙇🙇🙇
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我推測啦 從冰箱拿出來 可能溫差太大 讓空氣中水氣快速凝結在你的派皮上 所以讓你覺得濕濕的 但是我不知道有什麼解決方法OAQQ 可能從冰箱拿出來之後不要馬上打開保鮮盒 回溫一下再開可能比較不會凝結水氣