以下是新血來潮的食記，拍的照片很醜又沒設計過，敬請見諒😣 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 今天呢 要為大家介紹的是 將軍牛肉大王 平常各家的牛肉麵各有特色，有的主打麵條的Q彈，有的是湯入味而不膩，有的更是小菜精品，讓人能各取所好而吃。 如今，卻讓我找到了麵條、湯頭、小菜，三味一體的牛肉麵，甚至在牛肉的選擇上，也讓人驚艷。 這就是得過金廚獎，張北和大師的將軍牛肉麵！如今由他的妻子繼續經營，將美味繼續帶給大家。

（大師啊大師🙌） 一走近來，我就覺得很開心，因為我是無敵怕熱的人！即將進入夏天的回暖天氣，這裡位子不多，卻有冷氣電扇，讓妳一點都不會熱得吃不下。在舒適的環境中享受熱騰騰的美味，地面與一切環境也非常潔淨，而且不收服務費歐！不收服務費 不收服務費 不收服務費

（位子大概10幾人而已） 坐下來後，老闆娘給的是環保菜單！多樣的選擇，讓妳不知從何選起。礙於最近經費所限，只點了三樣較平價的來讓吃吃看。

（好想知道999的滋味啊😶） 首先！！！！！是最讓人無法忘懷的小菜 🌟🌟🌟東坡豆乾🌟🌟🌟 豆乾入味而大塊，溫熱而不燙口，上面的肉燥還有本主持人最愛的蒜泥加在裡面，每一口都是饗宴。一口一口的切開，濃濃的熱氣加上香氣，就算是一塊豆乾而已，也宛如滷肉讓人垂涎三尺。

（口水又流了啊😫😫） 再來，紅燒牛肉麵遍地都是，要看一家店的牛肉功力，就是要看清燉啦。以下是清燉牛肉麵！ 湯頭清爽而不具有腥味，牛肉好吃到要把舌頭吞下去，而且多到妳吃了5口以上都還有牛肉呢！！青菜也不是一兩片敷衍而已，非常的多，可以一口牛肉一口青菜！ 重點！原本看他的麵條是細麵，有種擔憂上了心頭，因為我各人比較喜歡粗拉麵那種。我心想著，會入味嗎？會太軟嗎？ 各位觀眾！！！！麵條Q彈到我都差點咬到舌頭了，只能說…自己來吃就知道了，他是可以在你嘴裡跳交響曲的！我那只愛細麵的伴侶，都含淚說像天堂的吃著。

（不好意思😭😭😭😭吃太快了，以上圖片是剩1/10的樣子…） 在吃著清燉與小菜之餘，有其他客人起身，外帶了湯頭與牛筋牛肉。 老闆娘竟然一步一步的教導她回家如何自己再度用熱才會好吃！牛筋要用電鍋蒸，湯頭要加一點溫水熱才不會有太多鹹味跑出 感動啊感動，淚水差點滑落清燉湯頭，增加一股溫暖的鹹味

（特派貓咪多多，示範感動的不能言語之示意圖） 再來上的是半筋半肉紅燒麵，原本點的是金廚牛肉麵。但老闆娘說金廚獎牛肉麵還沒完全準備好，就變成這個客制化的麵啦 不說牛肉有多好吃了，那個筋啊，硬度適中，不會軟到化開無法挖起來，也不會硬到咬不動，一個讚啊！ 紅燒的湯頭不會死鹹，是你我家庭中有的那股溫暖味再加點精製感

（好的，不好意思，本特派員的伴侶什麼都…快！等我要拍的時候，麵都沒了😱） 紅燒跟清燉的湯都喝過後，大概就是清燉湯頭偏甜，紅燒偏鹹，各有特色囉！ 最後，要付錢時，前面的客人來付賬，少了兩塊錢，老闆娘也豪邁的說不用了，說覺得好吃就好！妳說在這世間，還能找到幾位這種老闆呢？ 老闆娘說，食物，不僅要好吃，更要能具有食療的效果，每個環節都是精心準備，不夠好不會上。希望每個來將軍牛肉麵的人都吃得開心！

（附上開放式廚房跟溫馨老闆娘） 這次的食記就到此為止啦～～～ 💖將軍牛肉大王 👏404台中市北區美德街26號 👣11：00～20：30 🌌0980 364 866 球球貓🐷