嗨大家好
我是剛從國外
歷經生死一瞬間的夏于喬狂熱粉
上一篇文有說我去國外玩
我禮拜天才回國
所以我就來打文章惹( ﾟ∀ﾟ)o彡ﾟ
不過這趟旅程與其說是玩
不如說是玩命.....
至於玩了甚麼我就不方便透漏了
是一個要簽生死切結書的活動....
我差點就掛在國外了(✺ω✺)
至少我總算是保住一條小命回來
你們也才能看到我這篇廢文(大笑
什麼??
你們說國外食物的食記呢???(被敲碗
那種東西等我整理出照片之後
再考慮要不要發文(ㆆᴗㆆ)
好的既然回來台灣了
不吃點肉對不起自己啊
所以我們今天就來煎牛排吧(ﾉ∀`*)
既然要吃牛排
那麼就要有醬汁啊(#`Д´)ﾉ
沒有牛排的醬汁
就是沒有完成的料理
沒有完成的料理沒有試吃的必要
你說對吧 李嚴σ`∀´)σ
所以我們就來做這道菜吧
✡.*《炙燒牛排佐波爾多醬汁》*✡.！！
(Broil steak with Bordelaise Sauce)
波爾多醬汁又叫做「紅酒汁(Bordelaise Sauce)」
是用紅酒和牛骨高湯和蔬菜等材料
熬製而成的濃稠醬汁
製作非常的耗時
我做這個醬汁大概花了6小時吧
小當家你再唬洨啊
說什麼做醬汁很快
我看是你不會做ㄅ (大笑
那麼我們先來準備醬汁der材料好惹♥(´∀` )人
●醬汁材料
1. 奶油1湯匙
2. 紅蔥頭4束切碎
3. 鹽一小搓
4. 紅酒150cc(一杯)
5. 牛骨高湯300cc(兩杯)
6. 黑胡椒適量
喔對了我要先聲明一點
這醬汁絕對不需要炸鳳尾蝦的
不要費心拿出來的
我不會去用的
因為醬汁需要牛骨高湯
所以我要先熬湯ㄎㄎ
●牛骨高湯材料
1. 紅蔥頭4束
2. 胡蘿蔔1根
3. 洋蔥1/2顆
4. 牛骨300g
5. 水3000cc
6. 月桂葉2片
首先把牛骨丟進230度C的烤箱烤20分鐘
到呈現焦黃色之後拿出來
烤骨頭的同時
把其他的蔬菜用菜刀切塊(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
我們準備要進烤箱
嫌菜刀切太慢的可以改用雙刀來切
反正就算化成蔬菜我也認得
你們就不要再噓了
牛骨加入切塊的蔬菜一起進入烤箱
也是230度C烤20分鐘
好了之後把烤箱的骨頭和蔬菜全部丟出來
不要遺漏
如果有遺漏就是你也一起丟下去的時候了(*ˇωˇ*人)
倒入水3公升還有月桂葉煮沸
好啦其實我沒有算我到底加了多少水
大概蓋過食材的上面3cm就可以惹
水沸騰之後
中間會有殘渣還有浮渣
把它們全部撈起來
之後蓋上蓋子小火煮個3小時
沒有錯啦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦哦!!!!
你沒看錯!!!
就是要煮
三 小 時
這三小時真的要等TMD久啊
我的老天鵝啊我都快睡著了
結果醬汁還在滾
如果我有像衛宮切嗣趴趴一樣的
能讓時間加速的能力就好惹(不對好像不是這樣用的
這樣我就不用等了ㄏㄏ
好的在講屁話的同時
三小時過去了
(眾人OS：哪有這麼快!!)
把所有的東西撈出來過濾
你就會得到一鍋牛骨高湯━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( ﾟ)━( )━( )━(ﾟ)━(∀ﾟ)━(ﾟ∀ﾟ)━
你以為這樣就結束了嗎????
我們只是完成高湯啊
醬汁完成度連87趴都不到啊！
所以我們開始要做醬汁啊！
接下來！！！
把沒有利用價值的骨頭扔了！！！！！！
不要捨不得丟
下定決心吧
你總是要踏過同伴的屍體的
即使它曾經跟你一起度過熬湯的那段時間
你
還是得要狠心將它拋棄
.
.
畢竟它只是個，垃圾。
把剛才過濾的蔬菜拿出來復熱
炒到呈現焦黃色
然後你就可以把這個紅酒蔬菜先放著
我們先開另一鍋來做醬汁
紅蔥頭炒香之後加入一杯紅酒
持續攪拌不要操輝搭
不然你前面的三小時就浪費了
三小時可以拿來
看3集的型男大主廚欸你知不知道啊
可以連續看夏于喬
賣萌三小時啊！ε(*´･∀･｀)зﾞ
都說到這個份上了
你還要浪費那寶貴的三小時ㄇ
還不趕快攪拌
加入高湯和紅酒蔬菜
持續小火滾煮3hr
沒有錯又是天殺的3小時
真是浪費我時間的一道料理啊wwwwwwwwwwwwwwww
起鍋前加入鹽巴和黑胡椒
以及奶油
並過濾最後一次就好惹
你的前無古人後而來者驚為天人的
超好吃 ✡.*《波爾多醬汁 Bordelaise Sauce》*✡.！！
就完成惹~~~~~(灑花
醬汁完成了
那你的牛排呢？？？
你是不是沒有準備牛排就來做菜了？
沒關係我們早就知道了
已經準備好後續的準備惹
我：「喂！來人！」(拍手
(顆批跳出)
顆批：『是！ 請問有什麼吩咐？』
我：「給老子使用通靈之術，召喚出牛排！」
顆批：『是！ 悉聽尊便！』
(咬手指拍地板)
顆批：『通靈之術！』
(發出巨大的聲響)
(地板冒煙之後出現了牛排。)
好的(拿起牛排
我們的顆批順利召喚出了這塊牛排↓
你就可以來煎牛排惹
不喜歡這塊牛排的
也可以再叫顆批召喚一塊牛排
不過要記得在上面抹鹽巴跟黑胡椒
中大火熱鍋之後
加入橄欖油爆香蒜頭
之後取出蒜頭你就會得到「蒜油」
乾這真的超級無敵香不唬爛
然後用夾子分別煎熟
剛才通靈之術召喚出的厚切牛排
記得把六面都煎熟
為了要鎖住肉汁
所以我們動作要快點 ❤ ❤ ❤
蛤
你們說上面這個人是不是我??
難道我今天穿女裝來做菜也要跟你們說ㄇ
然後把煎好的牛排切塊
佐上醬汁和蔬菜就完成了( ﾟ∀ﾟ) ﾉ♡
你的✡.*《炙燒牛排佐波爾多醬汁》*✡.！！
就成功完成惹!!!
喔天啊是不是很美味很可口
口水都快流出來了
當然你要把它做成小型丼飯
也是沒問題的啦
我估計魯夫看到這些牛肉
一定會撲過來吃的
為了防止肉被吃光
我決定把這些肉藏起來獨自享用
然後開啟大牛肉時代
───想要我的牛肉嗎？
────去找吧！
─────我把所有的牛肉，
──────都放在那裡。
BY 第9487屆牛肉王
海大夏于喬狂熱粉
🍱🍣⬇這是我之前的作品集⬇🍰🍮
🍙🍢有興趣的可以點進去看看呦🍡🍦https://www.dcard.tw/f/food/p/225625022
