傳統小點心🎉 黑糖千層糕🥃 材料： 木薯粉、糯米粉與水 (比例1：3：6吃起來比較Q黏) (比例2：1：6吃起來比較水嫩) 黑糖 適量 做法： 木薯粉與糯米粉混合均勻 ↓ 1/2的水加入粉中混勻 ↓ 1/2的水加熱到起小泡泡(不要大滾) ↓ 方法A：慢慢倒入粉水中，一邊倒一邊攪拌 (此時的粉水會變得像勾芡一樣的稠度) 方法B：把所有水直接加入粉中，隔水加熱到稠狀 過程中一定要一直攪拌 ↓ 將粉漿分成兩等分 ↓ 其中一份依照個人口味加入黑糖 ↓ 將兩份粉漿過篩兩次，過濾掉顆粒 ↓ 選擇適當容器(底面平滑) 將裡層抹上油以防沾黏 ↓ 容器放入蒸鍋中稍微預熱後 一層黑糖口味一層原味慢慢的加入 (每一層的量要一樣) (添加每一層時都要確認上一層有蒸熟) (蒸熟會變透明) ↓ 確認每一層都有熟了才能拿出放涼 (如果害怕沒有熟的話，可以在最後把全部在蒸個5～10分鐘) ↓ 放涼之後脫模跟切塊(刀子可以沾水) ↓ 完成🍻🍻🍻 ig、YouTube裡面有更多食譜影片分享 剛開始拍還沒有很專業 歡迎給意見(意見請溫柔的給😂😂😂) 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

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