<食譜為三人份唷> 📌細豬絞肉350g 📌義大利麵350g 📌蒜仁12顆 📌牛番茄2顆半 📌洋蔥半顆 📌九層塔葉約12～15片(有羅勒更好) 📌鹽8g 📌黑胡椒4g 📌月桂葉2片 📌奧勒岡葉2g 📌橄欖油2.5大匙 📌番茄泥(Tomato paste) 2大匙

1.番茄1顆半加入40ml的水打成汁，1顆切丁，洋蔥切丁，蒜加少許水磨泥備用

2.鍋中加入1.5匙橄欖油，中火加熱約40秒後將豬絞肉放入，開始翻炒

3.炒至約7分熟時加入蒜泥持續翻炒

4.接著加入番茄丁、洋蔥丁，持續翻炒

5.食材炒至軟化後加入番茄泥、奧勒岡葉、月桂葉，持續翻炒直至香氣四溢

6.倒入番茄汁並以鹽4g、黑胡椒4g調味，關小火蓋上鍋蓋悶煮至少20分鐘，肉醬即完成

7.悶煮肉醬過程可以同時煮麵，水中記得加入橄欖油、鹽 8.將煮好的義大利麵倒入肉醬中小火加熱並拌勻

9.九層塔(有羅勒更好)葉由下至上由小至大疊整齊，接著捲起成管狀，切細長條狀，我的說明方式可能不夠有畫面，可以參考“Chiffonade”

10.肉醬義大利麵盛盤，我沒有捲麵叉所以擺很醜……撒上適量九層塔葉，完成～

自己會做義大利麵後 其實就沒有很愛吃外面的了 因為我自己覺得義大利麵這種東西 醬真的是靈魂 如果自己很喜歡這個醬的味道 那這盤麵大概就是一口接一口狂吃😂 這次分享的是我愛的比例跟味道 希望能找到同好！哈哈哈 看完如果覺得喜歡或者實用 記得追蹤我的卡稱唷～～ 卡稱：Mr.H個人廚坊

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這是我的食譜總集☺

我們下次見😎