繼上次芋泥奶酪吐司後
我又失心瘋包了好多顆爆餡芋泥紫米粽
端午節嘛(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
粽子一定要ㄉ啊
也是人生第一次包粽子
這次甜鹹總共包了快40顆
超累XD
不過也是第一次包
沒有到很漂亮還請大家見諒～
其實超簡單的
首先你要準備
📍紫米
📍圓糯米
📍芋頭
📍砂糖
📍牛奶
📍粽葉
📍巧妙的手
這邊份量我只能跟大家說
憑感覺了⋯⋯
你要吃多少就包多少吧⋯⋯
為什麼要準備紫米還有圓糯米呢
因為圓糯米黏性較高適合做成甜食
不然單只有紫米沒什麼黏性哦
🔪粽葉處理
粽葉我一律剪蒂頭
而且我小火煮滾水後讓粽葉泡了大概15分鐘
其實粽葉怎麼處理各有說法
所以難免有出入∠( ᐛ 」∠)＿
🔪餡料處理
1. 紫米圓糯米泡一個晚上
2. 芋頭蒸熟加糖加牛奶並捏成橢圓狀
（糖可多加一點哦因為紫米沒甜味，所以甜一點不會覺得太膩，配紫米剛剛好❤️）
再來運用巧妙的手綁起來爆炸芋泥餡料
後來形狀都亂捏：）放芋泥沒在跟你客氣的！🔪怎麼煮熟呢
冷水下粽子大火煮到開後，蓋鍋蓋轉小火煮一個半小時至兩小時
喔對
我的粽子堅持水煮啦
沒在跟你用蒸的^_^煮熟後變這樣
太貪心的後果就是
餡料爆炸ㄌ挖一口起來
熬嗚好幸福哦
芋頭配上紫米以及粽葉香
軟黏口感真的是
人間天堂啦(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
對了對了
不用怕芋泥太乾喔
粽子熟了後
糯米的黏性會讓芋泥變的更神更好吃！
有興趣可以來這邊看我煮飯❤️
自製爆炸芋泥奶酪吐司 便當還有家常菜分享 懶人能煮什麼-栗子雞肉炊飯 有空再來分享我的鹹肉粽❤️
以上 
