由於疫情期間，大部分店家都停止內用，只好拿過往外出吃飯的照片來解解饞。
藝奇新日本料理位於嘉義市區的耐斯百貨之中，隸屬於王品集團。
熟悉的人大概都知道，王品集團出了名的以服務為重，我曾經在幾年前來用餐過，當時的我還只是大學生，能夠吃到這麼高價位的料理對我來說已經是非常奢華的享受，特別是周到的服務，會讓人打從心裡都非常溫暖。
這次，為了慶祝跟女友一週年的紀念，我們拿了餐券，再度到藝奇來用餐，想當然爾，一週年總是要吃一些好一點的，於是我們都多花了差不多三百塊的價錢，從餐券（$696）的經典套餐，升級為$980的極上套餐。
接下來是餐點介紹，其實本來沒有特別想要寫食記，所以沒有每道都拍，大部份以文字為主，有圖片就是少數這樣。
以下是我們點的菜單，稍後跟大家一一介紹
如果只有列出一樣，那代表我們二人點的都是一樣的，只有釜飯比較特殊，他是兩個人剛好一份。
《菜單》
湯物：黃金蜆土瓶蒸
先付：
炙燒軟絲翡翠玉子｜深海魚皮野蔬沙拉佐醋醬
刺身：七品刺身盛和｜鯖魚一夜干
（因為我女朋友不敢吃生魚片，所以換成一夜干）
極上強餚：澳洲M8黑毛和牛
食事：鮭魚親子釜飯
甘果物：
白玉甜點佐靜岡抹茶｜烤糰子佐靜岡抹茶（抹茶換東方美人茶）
《小菜》
首先是小菜，不在菜單上，但是每樣的味道都非常棒，可以感受得出有在用心，由左至右是：
辣味噌小黃瓜｜涼拌龍鬚菜｜和風洋蔥｜柚香蘿蔔
（品名我有可能寫錯，因為記憶有點模糊）
《小黃瓜》：6/10分
小黃瓜本身的生脆度可以感受到它很新鮮，但實際上跟辣味噌並沒有那麼的融合，我個人還是覺得小黃瓜要涼拌的話，用一點醃漬的手法會更加入味。
《龍鬚菜》：8/10
因為老家在山上，龍鬚菜算是我很常食用的菜品，我自己最常做的是清炒，蒜頭加爆的那種，而今天涼拌龍鬚菜卻有讓我耳目一新的感覺，不是單純的醬油涼拌，而是和風醬汁給予更加清甜和爽口的口感，在口中，冰涼的龍鬚菜就像是夏天田野間的冰涼溪水，木耳也恰到好處的給予一絲口感和香味。
《和風洋蔥》：7.5/10
中規中矩，到任何日式料理，如果洋蔥弄不好，基本上你也很難期待後面的料理會好吃。
《醃蘿蔔》：8.2｜10
如果有吃過韓式炸雞，那應該最難忘的就是醃蘿蔔，那酸酸甜甜冰冰涼涼的口感，非常解膩！
這道小菜Maybe用的是柚子醋（不然怎麼叫柚香？），但反正我吃起來就是韓式醃蘿蔔，好吃！但我吃不出柚子在哪。
《湯物：黃金蜆土瓶蒸》：8.5｜10
土瓶蒸內是滿滿的蒜頭跟黃金蜆，不喜歡蒜頭跟海鮮的人會有點排斥，但對我來說，滿滿的蒜頭簡直是福音，搭配黃金蜆的湯底，味道濃郁而充滿鮮味，像是在海上種了一片大蒜田，然後每天都會有黃金蜆爬上岸，澆注它們的精華，從而匯聚成美味的一道湯品。
重點是-湯可以續，你要喝到撐死也沒關係。
《先付（前盤沙拉）》
深海魚皮我就不介紹了，因為我把軟絲掃光之後她還沒吃完，所以我的餐比較快出，然後我就錯過偷吃她魚皮的時機。
《軟絲》：8.6｜10
有時候我覺得，一個食物的名稱真的是其來有自，軟絲，顧名思義就是它很柔軟，別說，進入我口中的時候，那股柔嫩感，我還以為是我女朋友在強吻我，那是另一條舌頭在跟我的舌頭纏繞的感覺，接著是醋醬帶來的酸甜味，佐以菠菜豆腐的柔嫩和菠菜味。
豆腐和軟絲，一者軟而崩，一者軟而密，兩種口感加上醋汁的調和，彷彿在口中掀起了一場大戰，菠菜王國與軟絲勇士的戰鬥！
而結局，是它們和平相處，被我吞下肚。
《刺身》
（如果不吃生魚片，可以換成鯖魚一夜干）
左邊是山藥，右邊自己看（絕對不是因為我懶得把魚種打出來）
《刺身盛和》8.5｜10
刺身端上來的時候，服務生會指示要先吃山藥，然後刺身由上往下吃（由上往下吃這個我是聽到隔壁桌說的，安捏不優喔），至於為什麼要由上往下，大概是根據食物本身的味道，由輕到重。
山藥，黏黏滑滑的充滿黏液感，基本上你可以嘗試想像乾爽的觸手，沾滿黏液之後拼命的要從你的口腔入侵，但很該死的是，外面的醋汁會欺騙你，讓你覺得很美味，從而無法抗拒觸手的侵襲！
牡丹蝦，欸不是，我說蝦子生吃是可以的嗎？
當我把蝦子放進嘴巴…
喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔喔
這股甘甜！這股鮮蝦的勁味！
這蝦子這麼好吃是可以的嗎嗎嗎嗎嗎嗎嗎！
其他刺身都在水準之上，不多解釋。
（對，也可以認為是我被牡丹蝦嚇到，或者是我順序吃錯，覺得很殘念，所以懶得寫這一段）
《鯖魚一夜干》：8.6｜10
超高CP值的一道菜，如果你追求吃飽，而且對於生魚片感到還好，那麼一夜干必點！
整個就是多了一道主菜的感覺，而且一夜干送上來的時候還在滋滋作響，淋上檸檬之後，那個檸檬被熱氣蒸騰所散發出的酸香，一整個讓人食指大動！
《極上強餚：黑毛和牛》：6.7｜10
下方的沾料分別是
芥末椒鹽｜柚子醬｜夏威夷黑鹽
我不知道是我木舌，還是那個石板一直咬住我的和牛不放，反正和牛單吃的時候
我 一 點 感 覺 都 沒 有
三種沾料之中，夏威夷黑鹽最特殊，有一種獨特的香氣，芥末椒鹽就是你吃胡椒魚的那種感覺，柚子醬就…嗯，柚子。
欸不是，真的跟我滿心期待的黑毛和牛所會帶來的美滿感受一點都不符合欸？是我得了肺炎嗎？
《食事-鮭魚親子釜飯》8.9｜10
*釜飯可以續，但要現點現做，只能續蕈菇釜飯
我必須說，很可惜我沒拍到釜飯送上來的樣子。
*產品與實物不符*
講真的，裡面的鮭魚跟鮭魚卵沒有那麼滿，但我還是給釜飯很高的分數。
仔細的看圖片，裡面的飯是白色的，我原本還以為飯就是飯，沒有調味的白飯，所以我很盡力要把料拌勻，但後來，當我送入一口飯進入到口腔聖殿，我才發現是我太天真。
*！超好吃的好嗎！
鮭魚卵給你啵啵的口感、鮭魚給你油脂和魚香，而釜飯直接給你來個精三昇華SSR欸，你能想像在一片稻田上面產生鮭魚迴游的情景嗎？
幹，想像個屁，釜飯吃下去，你的嘴裡就是這個狀況了好嗎！
《甘果物》5｜10
我不知道怎麼形容，一道完美的日式料理，最後的收尾應該要能動人心弦，要能讓人感受到「啊！這就是日本料理的精髓啊！」
啊，我吃完之後，就是…空虛感而已。
必須澄清，不是不好吃，而是不夠有衝擊力，不夠讓我有太多的印象感，當你前面用餐是滿滿的感動，但收尾卻只有潦草一筆，這不就是最形象的「虎頭蛇尾」嗎？
抹茶的確是抹茶，就是你去吃爭鮮他會給抹茶粉泡水的那種抹茶，恕我直言，無限續的麥茶都比較有味道，好啦可能是我不懂抹茶嗚嗚，但我真的覺得喝起來很像水。
唯一可以稱讚的大概是東方美人茶
東方美人茶又稱澎風茶，是一種非常難做的茶，我老家在山上，我爸以上的家系是茶農，正巧我爸有做過一次澎風茶，那個茶香裡面帶著蜂蜜香，真的非常極品，儘管跟我爸做的那批茶有點差異，但至少已經是很難得能夠在外面喝到的東西了。
以上，是我在藝奇的體驗。
後面聊一下小插曲，因為我有提交顧客意見，在餐後，襄理（應該是…吧？原諒我記憶力真的不好）有打電話過來詢問用餐狀況。
我大概提出的點是
一、用餐示範：
服務生送上和牛的時候有提醒我們和牛要吃五分熟最剛好，然後問我要不要示範，我當然說好，畢竟這輩子沒吃過這麼高級的東西，萬一烤焦了怎麼辦？
然後服務生把油脂抹一抹，和牛放上去，就走了…
乾？阿我是知道五分熟長怎樣膩？
所以我建議的點是，服務生至少幫忙烤一片，讓我知道五分熟長怎樣吧…？
二、續飯、小菜：
如我前文所提，我這次來用餐是第二次，第一次來的時間其實有點久遠，但我記得那時候，服務人員有來主動問要不要續飯的事情，我當時很感動，因為我真的還有點餓。
然後我們也依稀聽到隔壁桌說可以續小菜。
阿我們都沒人來問是怎樣？？？
我那麼胖，看起來就是一副很饑餓的樣子，問我好嗎！！我很餓欸！！！
嗯嗯，所以襄理（？）問完之後有跟我說會再加強服務的部分云云，反正很有誠意～
阿然後，就三級了。
我下次吃飯到底要等到什麼時候……