長崎蛋糕之中北2間名店比較
國立勤益科技大學 文化創意事業系
身為吃貨的我，防疫期間除了WFH以外，最大的樂趣就是各種吃。
最近無意間滑到網紅推薦南蠻堂的蛋糕。
看到它在網路上號稱是台北最有名的長崎蛋糕，而且還說是台灣第一家的長崎蛋糕(1971年)，讓身為台中人的我，突然好奇台北名店到底奪好吃！因為我記得台中的長崎蛋糕也說他們是最早來台灣的（1960年）。
究竟台中人最自豪的老店，和在台北最受歡迎的名店，差在哪～～～～～～
先簡單介紹一下：
平常大家熟悉的長崎蛋糕，來源眾說紛紜，
其中最廣為人知的說法是：
它是自16世紀開始，從葡萄牙傳入日本長崎而流行起來的甜點Castella(日文：カステラ) ，
也譯作卡斯特拉。
最初，原版的卡斯特拉並沒有加蜂蜜，成份非常單純，只有蛋、糖、麵粉、麥芽。
後來有人開始把蜂蜜加進去提味，有的還會放牛奶和奶油增加香氣和口感，且長相都十分雷同，也各有擁護者。所以慢慢台灣人也習慣統稱外觀神似的它們為蜂蜜蛋糕。
我買的蛋糕是以下二家的：
1. 位於台中台灣大道上，第二市場對面的
台中阪神本舖長崎蛋糕（不是鶴堂唷～）
2. 台北的南蠻堂餐飲有限公司
（本來我以為台北南蠻堂只有一家，直到我2個蛋糕都吃完，研究雙方資料時，才發現竟然有2家同名為南蠻堂的網站……）
詳情可參考新聞：但我想既然是親戚的關係，口味應該不會差太多。
這次就先來個中北比較，有機會我會再買南蠻堂本店的蛋糕，相信都很好吃啦
附上外包裝比較
左：台中阪神本舖 右：台北南蠻堂
