台北酸種哪裡吃Part.1

大概從數個月之前吃到第一口酸種後整個人都變成酸種麵包的形狀了嗚嗚嗚嗚酸種麵包本身的飽腹感非常強對於有在增肌減脂、控制飲食的我來說非常有幫助平時喜歡有嚼勁的麵包/食物的朋友也可以嘗試看看！今天先來跟大家分享兩家台北可以買到的酸種店家以及口感，還有我自己喜歡的吃法第一家是在中山站的璞家工作室離捷運站大概走個兩分鐘就到了～營業時間：週二～週五的下午一點開始到賣完

價格：350/一顆、200/半顆重量：1公斤/一顆喜好程度：❤️❤️❤️ 心得：璞家的酸種麵包是我吃過最有嚼勁的一家，內部的麵包體的部分非常有彈性。可以看到他的孔洞比較多也比較大老闆有夠熱心，第一次去的時候跟他交流了超多吃酸種的方式另外除了酸種麵包，璞家的司康非常的優秀！！！當初我只有買一顆烏龍茶的，好吃到我整個人翻過去茶香充斥在嘴裡甜度恰到好處不會過甜外層有點硬度所以咬起來也很有口感而且我還是冰在冰箱兩天才拿出來沒有加熱就吃唯一比較可惜的是璞家的東西都是下午開賣賣完就沒了（老闆一個人現做的缺點🥲）有時候會撲空建議常常看一下他們ig的限時～第二家是在大安站（要走大概六七分鐘）的purebread 營業時間：週一到週日的10:00～21:00 我把它們家的酸種口味全都吃完了但原味的好像沒拍到我就做有包餡的跟另外兩種為主先介紹整體來說purebread的口味比較多，內裡比較軟喜好不同口味、偏鬆軟麵包的人可以考慮只是這家也沒有幫忙切好的服務 🥖巧克力酸種麵包（chocolate sour)

價格：120 重量：250g 喜好程度：❤️❤️❤️❤️ 心得：喜歡甜味的朋友千萬不要錯過他！！我每次買到巧克力口味的都會超級失心瘋在吃，因為很像一般的點心😂 除了麵包本體是巧克力口味的之外他的內部以及外部都還是有一顆一顆的巧克力（不多）唯一可惜的點是巧克力口味是星期五六限定的也比較小顆 🥖核桃葡萄乾三麥酸種（Walnut-Raisin fluor sourdough)

價格：120/300 重量：400g/1kg 喜好程度：❤️❤️🤍 （白色是半顆心）心得：我自己覺得核桃的香味沒有到很重，但在口感上面還是有加分的。如果你喜歡有咬到東西（？）的感覺我會推薦這個～ 🥖多穀物三麥酸種（Multigrain three flour sourdough)

價格：150/300 重量：400g/1kg 喜好程度：❤️❤️🤍 心得：這款的麥香比較重，有點偏像平常我們在外面會吃到的雜糧麵包。湊近聞可以聞到濃濃的穀物味，咬的時候會吃到裡面包的內餡，推薦給很喜歡雜糧麵包的各位。我在想裡面是不是有南瓜子😂 🥖紫蘇無花果酸種（shiso&Fig sourdough)

價格：180 重量：400g 喜好程度：❤️❤️❤️❤️❤️ 心得：紫蘇的香跟無花果本身的甜完美融合！！！咬下去可以先吃到無花果帶來的味道，後面吞嚥的時候是紫蘇的尾韻！！！甜度比第一個介紹的巧克力再低一些如果喜歡紫蘇或無花果的人千千萬萬不要錯過我覺得很適合拿來配下午茶或是當早點這個真的是我最愛的一款沒有之一！勝過一開始的巧克力🤣 🥖墨西哥辣椒酸種（Jalapeño cheddar sourdough)

價格：120 重量：250g 喜好程度：❤️❤️🤍 心得：這顆蠻特別的地方在於他真的有辣😂 刺激度很夠😂 在麵包上屬於很少見的味覺體驗剛吃下去的時候有辣椒香吞下去差不多辣度就會上來了所以說雖然比起上面來說算小顆但對我來說剛好是我每一次興起時剛好可以消耗的量再大一點我可能就會有點覺得太多 🥖白芝麻酸種（white sourdough w. Sesame)

價格：140/280 重量：400g/1kg 喜好程度：❤️❤️ 心得：可能是因為我個人對於白芝麻的偏好比較還好所以分數沒有給的很高他芝麻香是蠻重的因為外層給的芝麻量很大但內裏就是一般普通的酸種麵包再加上自己切的時候白芝麻會呈現一種奔向自由的狀態🥲 看圖片也知道🥲 弄的我很困擾😂 🥖三麥酸種（Three flour sourdough)

價格：140/280 重量：400g/1kg 喜好程度：❤️❤️🤍 心得：就是一般的酸種麵包，比起上面幾款的嚼勁再有彈性一點（相較於璞家還有下面介紹的全麥還是比較軟的）如果想要嘗試不到內餡的普通款可以買買看～ 🥖100%全麥酸種（100% whole wheat sourdough)

價格：150/300 重量：400g/1kg 喜好程度：❤️❤️❤️ 心得：這款是所有種類裡面嚼勁跟硬度都最大的一個跟多穀物比較起來就是種如其名純純的麥香再多一些我會推薦給喜歡吃全麥麵包轉戰酸種又比較喜歡嚼東西的人試試看這也是週五六日限定的產品！再來稍微介紹一下我個人最喜歡的吃法 1.有夾餡的就單吃味道一次的量大概是100克最多用麵包刀切成25g左右

2.搭配低脂乾酪/起司和雞肉火腿/溫泉蛋

3.製作酸種拼盤（配上各種topping)

這邊分別是兩種基地（1）酪梨黑胡椒醬+乾煎蝦仁/牛番茄（2）孜然炒蛋+煎鮭魚/孜然菇菇其實還可以搭配甜的種類比如說藍莓、香蕉或是鹹的燻鮭、肉類都很好吃！原本還想介紹第三家歐嬤但發現我吃了四五次都沒拍照😂 下次再湊個兩家介紹給大家～順便繼續開發我的酸種吃法如果有吃法分享也請告訴我！！❤️ 我們下次見～