蔦燒是間生意超好、分店也不少的日式居酒屋，即使店面普遍不大，生意依舊熱火朝天，而且菜色多到讓我有選擇障礙，不雷又不貴，我也因此多去了幾次。 讓我真正變成蔦燒固定客的契機是石牌店的開幕，因為外送範圍可以涵蓋我家，於是我正式進入在家也能吃蔦燒的時代（笑）。不過外送再方便，還是比不上現場熱騰騰現做現吃的那種爽感，那個煙火氣加上一瓶小酒，才是居酒屋的靈魂所在啊。 ---------- ■ 簡介

路痴我初訪的蔦燒是竹圍店，明明不大的地方硬是被我走成城市探索，最後繞了一大圈才找到店。吃完後還因為撐到懷疑人生，乾脆就近跑去淡水河邊散步消食，整個變成吃飯附贈戶外活動的一條龍體驗。

石牌店，同樣位於窄巷內，但比較好找。

石牌店雖小，裝飾倒不少。

招待的毛豆。 ---------- ■ 醬燒雞腿肉

我的居酒屋標配菜色，雞肉大塊又軟嫩，完全不柴，吃起來就是爽快。 ---------- ■ 起司雞腿肉

帶有融化起司與炭火香氣的大塊雞腿肉，很不錯。 ---------- ■ 鹽燒雞正肉串

正肉即去骨雞腿肉，以鹽簡單調味，帶出雞肉本身的甜味。 ---------- ■ 鹽燒雞軟骨

雖說是軟骨，還附有不少肉，比起單純的雞軟骨，我更喜歡這個。 ---------- ■ 醬燒雞皮

雞皮焦脆又入味，一口一個停不下來。 ---------- ■ 味噌台灣小黑豬

肉質厚實有彈性，搭配味噌醬很不錯。 ---------- ■ 椒鹽山藥

外層微酥，口感微脆，還帶點自然的黏滑，反差感很加分。 ---------- ■ 蔥鹽大香菇

大朵香菇吃起來很滿足，不只是我的店內定番，點外送我也很愛這個。 ---------- ■ 烤鮮香菇

雖然等比較久，但份量和味道都有交代。 ---------- ■ 起司蘑菇

絕對必點，好吃到會燙到嘴還捨不得停，可惜後來就沒有了。 ---------- ■ 蒜香炒水蓮

水蓮是我個人信仰，不點這個感覺就是少了點什麼。 ---------- ■ 鮮流鳳螺

螺肉就我而言根本新手副本，要用牙籤挖出來，口感Q彈有嚼勁，但溫度高到可以當武器使用，小心燙口 ---------- ■ 澎湖生蠔

這是半份的份量，稍微炙烤後多了炭香，鮮味直接升級。 ---------- ■ 明太子烏龍麵

白醬與滿滿的明太子，優質的組合。 ---------- ■ 日式炒烏龍麵

居酒屋經典不敗款。 ---------- ■ 牛小排握壽司

牛肉軟嫩，稍微烤熟不會太老，很好吃。 ---------- ■ 干貝握壽司

干貝是我的最愛，大顆又新鮮，稍微炙燒後香氣直接爆擊，幸福感爆棚～ ---------- ■ 味噌豆腐

豆腐外酥內嫩又燙，配上濃郁味噌很有特色。 ---------- ■ 松露薯條

看到居酒屋有松露薯條真是個意外的小驚喜，份量不多反而剛好，不會吃到膩。 ---------- ■ 牛舌薄切麻油

大人系料理，麻油香氣 + 鹽蔥加持，非常適合配酒。 ---------- ■ 白鹿清酒

居酒屋清酒的基本款，來居酒屋不喝一下真的說不過去。 ---------- ■ 櫻正宗氣泡清酒

服務人員推薦的小瓶清酒，有點小貴。

還可以選杯子呢！儀式感拉好拉滿！

氣泡感十足，清爽又帶點甜，很適合夏天開場，配上自選的可愛杯子，整個氛圍直接加分。 ---------- ■ 白瀧KIWI 純米

也是可以選杯子後開瓶的小瓶清酒，帶著奇異果的酸甜香氣，酒精濃度低，適合新手入門。 ---------- ■ 嘉美心 微發泡清酒

一樣是可自選杯子的小瓶清酒，整體風味清爽自然，香氣乾淨又帶點甘甜，不過重的酒感與氣泡口感讓人一邊喝、一邊默默清空一整瓶。 ---------- ■ 焙茶梅酒

我私心喜愛的選項，茶香搭配梅酒，意外地合拍。 ---------- ■ 桃子酒

豐富的蜜桃甜味，酒感輕。 ---------- ■ 青蘋果沙瓦

感覺就是青蘋果汽水，清爽順口。 ---------- ■【台北】蔦燒日式居酒屋／石牌店 【網站】

【時間】 17:00～00:00 【地址】 台北市北投區石牌路二段68巷22號 捷運石牌站，1號出口 近石牌綜合市場

【電話】 02-2808-3380 ---------- ■【新北】蔦燒日式居酒屋／竹圍店 【網站】

【時間】 17:00～00:00 【地址】 新北市淡水區民權路145巷3號 捷運竹圍站，1號出口

【電話】 02-2808-3380