嗨大家！今天來分享簡單的純素食譜－—「剩食大阪燒」😋 在家發懶 或 不想動腦思考怎麼變化食材時 只要掌握麵粉與水的比例跟一些小撇步 變出一份美味的純素大阪燒，真的不用20分鐘哦🔥

▋份數：1人份 ▋時間：20分鐘 ▋食材： 麵粉.................60g 水或高湯..........60g 山藥泥............. 20g(可省略) 各種蔬菜.........適量 鹽.黑胡椒........適量 大阪燒醬(醬油:烏醋:番茄醬=1:1:1) 純素美乃滋 海苔粉 ▋步驟 1. 製作麵糊：將60g中筋麵粉與60g的水(或高湯)拌勻

加入20g山藥泥增加綿滑口感(可省略)

2. 加入蔬菜：加入適量的蔬菜 以及鹽巴.黑胡椒簡單調味

（拌好的樣子大概長這樣，像是蔬菜裹麵糊😆）

3.煎和調味：使用湯匙一匙一匙下鍋，盡量排成圓形

（大致成形後，可沿著鍋邊滾動塑形）

（煎至兩面焦脆就可以起鍋啦！大約只要10m）

（調製大阪燒醬➡️醬油：烏醋：番茄醬＝1：1：1）

（表面刷上一層酸酸甜甜的大阪燒醬）

（淋上純素美乃滋）

（撒上海苔粉）

上桌啦！！！！

這次使用的蔬菜是我家冰箱超常見的紅蘿蔔、杏鮑菇、玉米筍和高麗菜 所以...算是最最最陽春的口味😆 大家可以嘗試加入不同食材和剩食做做看 像是之前冰箱有前一天吃剩的義大利麵 突發奇想做成大阪燒竟也意外美味！！！（還有一種鐵板麵的香氣ＸＤ） - 找蔬食Traveggo🌱