先上圖
這道料理的研發過程其實也沒有想像中那麼難，它就是一個在你吃膩清醬紅醬白醬跟清炒義麵，不過還是很想吃義大利麵，但又找不到新的做法的時候，變出來的東西。
這是一道偽泰式料理。 所以不用那麼講究，香料都是隨性添加，反正味道好吃就好了（希望不要被泰國人看到，他們可能會生氣……
需要用到的食材有
義大利麵（直的捲的都OK）
切碎的薑
時蔬（這邊使用玉米、四季豆）
素鮪魚（任何牌子皆可，也可以用板豆腐捏碎，或是使用素於剝碎碎的代替）
羅勒（可用九層塔代替）
咖哩葉or檸檬葉（增添一點泰國味）
煮麵水（很重要）
mozzarella起司（刨絲灑於表面增添風味，可略）
巴薩米克醋膏（或其他自己喜歡的醬料當作盤飾，可略）
調味料有
東炎醬
黑胡椒
香菇粉
五香粉
糖
鹽
做法：
1.燒一鍋水，水開加入些許鹽、油拌勻，待再次滾沸時，雙手握住麵條，以上下手相反方向轉開，讓麵條均勻散開至鍋中，待麵條軟化，約半熟後即可撈起，不必等待至熟透，撈起後馬上瀝乾水分（煮麵水適量留下），並加入些許橄欖油拌勻預防沾黏（Tips：可在拌油時將麵條大幅度翻拌排除熱氣避免麵條繼續燜煮影響口感！）
2小火熱鍋，加入薑碎煸香，再加入素魚碎，待碎料微微上色後，轉中大加入時蔬及調味料拌勻，炒出香味後，再加入東炎醬及咖哩葉或檸檬葉
3.加入麵條及拌勻後，加入些許煮麵水拌勻
4.待醬汁滾沸及乳化後，從鍋邊淋入適量香料油增添風味，即可起鍋5.盛盤享用，要是你還沒餓壞，也可以在表面刨上些許乳酪絲，風味更佳！ 
