我想成為調酒師!!!

從小就渾渾噩噩的過日子 直到高中接觸到了調酒引起了我極大的興趣 我努力考取飲調乙級 立志成為一名調酒師 也一直持續學習調酒的各種知識 前陣子開始找尋吧台職缺 但!!! 各種碰壁,酒吧都表示需要吧檯經驗 中間找到一間收實習生的酒吧 但實習是沒有薪水的 老闆覺得合格才會正式給付薪水 也沒說實習多久,感覺像是被騙所以我就沒去了 後來有間pub錄取我,我以為我的調酒師之路準備啟航 我錯了!錯的離譜 我很認真背酒譜認命的幹什麼都做 卻換來你還太年輕了經驗不足等廢話 (當初還說要找無經驗的) 要開除也給我個好理由 我就這樣死的不明不白的 不過我沒有放棄繼續努力找 但面試完都沒有通知 我應徵的店家那去數量真的已經多到嚇死人的地步 我常在狄卡上看到前輩們的文章 想請問你們入門時也是這麼困難嗎? 有的還是逼不得以才當調酒師的 我卻成為不了 有前輩可以分享他的歷程嗎? 家人朋友都勸我放棄回去做業務 我真的很不甘心!
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其實bartender不是只要會做酒譜上的東西就好了 你還要會跟客人聊天 並在聊天過程中知道客人想要的東西 而且要非常清楚每一支酒的特性適合搭配的材料 就連冰塊的大小形狀都有影響 一般來說想進吧台都要先從外場做起 我建議你改變方向先從酒吧的外場做起 先熟悉跟客人的應對並多認識一些酒款累積好基本功再進吧台 提醒你 太多太多的人不尊重bartender的作品了 其實我們跟藝術家一樣把很多材料融合之後作出一個色香味俱全的作品 我幾乎每天都可以遇到一個告訴你怎麼做酒的客人 你可以告訴bartender你想要甚麼感覺的酒跟你不喜歡的東西 就像你可以告訴畫家幫我畫一幅夏日夕陽或是人物肖像畫 但是 你會去告訴一個畫家他該用甚麼顏料甚麼畫筆甚麼手勢去作畫嗎 -我是bartender我創造的是液體藝術並不是飲料機器人