試營運目的是什麼

請益😭 最近和家人討論一起開店 是加盟的,五月初去總店學習了一個禮拜多 回來到現在每天都在忙店內事項, 但是有一點始終喬不攏,就是試營運以及開幕... 不知道是因為姐姐月底要生寶寶還是怎樣 姐夫很趕著要趕快開始營運,有去問過6/9號適合開幕,我們其他人也覺得試營運3-5天即可,所以預估6/6試營運 而且店內東西到現在為止才整理不到三分之一 他就趕著要在5/23試營運? 連來店裡安裝東西的人都覺得不可思議 我想請問一下有人在試營運兩三個禮拜的嗎? 最多看到都大概五天而已,好多東西都沒準備好還一直趕 每天都搞到心很累
megapx
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試營運就是隨時可以調整營業時間,販售商品等等的期間,長短隨意,第一週甚至連營業時間都可以拉短。重點是店長要儘量抽離現場,去觀察需要改善的地方,紀錄檢討等等,才有意義