要會煎、炒、煮豆腐煲、還要會開飯 關店大家要一起清掃廚房 我只問到這樣😅

B1 謝謝你！感激不盡(｡･ω･｡)

我在外場待過欸，哈哈現在回會不會太晚 他會分洗滌區，煮煲區，抓料區（抓豆腐煲的配料），煎區炒區（內場師傅說這兩區超熱），再來是配菜配控區（最難最燒腦袋的區域，要控制出餐時間，幫煎炒的師傅備好料，同時要負責擺盤，炸區炸豆腐炸雞這樣）

B3 請問外場工作大概是怎樣？會不會很容易被燙到？ 謝謝

B4 外場環境就是很SOP 會分為 跑菜（專門送餐、擦補餐具） 專區（在某一區域專門服務客人，點餐，倒茶，收桌上甜點之類的） 吧檯（製作甜點飲料，出小菜） 菜口（控制餐點品質，調配跑菜以利出餐） 領檯 如果說怕被燙到，應該就是豆腐煲，送餐出餐品質必須要為滾燙的狀態，所以端煲的時候自己要注意 會有sop要背，寫考卷這樣 建議自己本身有餐飲經驗，在做涓豆腐，不然剛進來就做涓，講實在，抗壓性要好

B5 想請問正職有什麼制度跟福利嗎～ 排班有禁休假日或是不能連休嗎 整體來說你推薦去涓豆腐當正職嗎？ 制度或是排班 工作氛圍等等⋯ （有餐飲經驗 謝謝妳🙏