工作上心得是裡面外場內場大多都是高中健教班，或著大學實習生，社會人士及二度就業，在這當中讓驚嚇，對於不公平對待,除了學生，因為要賺學費，所以這裡來應徵的年輕人、無相關經驗，中年人，都撐不過很久，2-3天的，2星期的，一個月的，四個月的,人力銀行上永久徵人，除了餐飲業本身常有兩頭班、無法週休需要輪休、工作環境高溫高壓等外，這間公司可能還有嚴重的工作問題，例如只有主管薪水高，但請的人都用最低時薪嚴格苛刻、老闆一直找不到夢想員工等都有可能，因此去面試也要從多方面留意，並設法於面試時問出端倪。如果面試主管一直畫大餅，例如告訴你雖然試用期只有最低薪資，但過了試用期之後薪水調幅程度很高（但你很可能永遠過不了試用期）、或是福利超級好（但只有資深正職員工才能享有）、未來年薪能破百萬（但從菜單定價、桌數卻感受不到這個可能性），那就相信自己的直覺吧，這裡可能很有問題！ 畫大餅該不會是面試詐騙？ 詐騙不僅存在於我們的生活當中，連找工作也可能遇到詐騙！如果你想確認公司的好壞，最快的方式就是從面試的過程中得知。 如果面試主管一直畫大餅，例如告訴你雖然試用期只有最低薪資，但過了試用期之後薪水調幅程度很高（但你很可能永遠過不了試用期）、或是福利超級好（但只有資深正職員工才能享有）、未來年薪能破百萬（但從菜單定價、桌數卻感受不到這個可能性），那就相信自己的直覺吧，這裡可能很有問題！

如果面試主管對你的提問總是含糊不清，說不清楚工作細節，要不是這個主管根本就是代替別人面試，不然就是對於公司營運狀況有著難言之隱。 例如當你詢問工作SOP、工作時數、加班費計算、如何排休等基本問題，面試官卻用「等你進來再說吧」或是突然轉而用教訓的口吻對你說「我們也是給你學習的機會」嫌你太計較的話，這樣的公司相信對待員工並不寬厚。餐廳應徵人員通常面試時間並不會太長，對方要在短時間選定合適的人員，同時，你也要確認想不想待在這裡上班。因此除了面試內容外，觀察周遭的硬體環境、衛生條件也是確保工作雷不雷的方法之一：在這裡工作的人感覺是開心或是眉頭深鎖，整體的氣氛是歡樂或是緊繃，這些細節都可以幫助你了解未來上班的狀況。