高雄

#資訊 高雄開餐飲真的別鐵齒...關於水質我學到的一課

身為在高雄打拼的餐飲同行，今天想跟大家聊聊一個很容易被忽略的魔鬼細節：水質。
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當初開店想說裝個基本的淨水器就夠了，結果煮出來的茶總是有股說不出的澀味，客人雖然沒明說，但回購率就是上不去。後來請教前輩才發現，高雄的硬水（鈣鎂離子超高）不僅會毀了茶的口感，對咖啡機、製冰機這種生財器具更是殺手，水垢卡死維修費真的會噴到哭。 後來找了同業推的廠商 蕎藝淨水來處理： 這家安裝很細，管線拉得很順，連水平儀都請出來，職人精神有帥到。
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實測數據直接減半，水喝起來變得很甘甜。
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改完之後的心得： 口感差超多：茶湯變順很多，茶香也比較能散發出來。 保護設備：不用天天擔心機器被水垢卡死，省下來的維修費買肉吃比較香。
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操作簡單：設備會自動提醒補鹽，對忙碌的店主來說很友善。 如果各位卡友在南部創業遇到水質問題，或是家裡想裝軟水，真心推薦可以找他們聊聊，專業度真的沒話說。
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愛心
哈哈
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