嗨，我是抗痘傳教士Alan~ 最近天氣冷，是不是又到了瘋狂吃鍋的季節？ 每次我有客人（或者私訊我的網友）臉上大爆痘的時候，我問他們最近吃了什麼？ 十個有八個會跟我懺悔：「對不起...我最近吃了麻辣鍋...我這幾天是不是要戒辣？」 先說結論：其實，吃辣本身並不會讓你長痘痘。 辣椒本人表示：這鍋我不揹✋ 身為一個研究皮膚管理的人，同時也是個不願意放棄美食的凡人， 今天我要來幫「辣椒」平反一下。 我知道這聽起來很違反常識，但請聽我解釋完，你以後吃辣會吃得很安心。 1. 辣椒素（Capsaicin） 其實是好東西 純粹的辣椒、辣椒素，其實能促進血液循環、加速代謝，甚至有抗炎的效果。在皮膚生理學上，單純的「辣」並不會直接導致毛囊發炎。 2. 那為什麼每次吃完麻辣鍋就爆痘？ 兇手通常不是「辣」，而是伴隨著辣出現的兩位豬隊友：「高油」與「高糖」。 大家回想一下，你吃的麻辣鍋、麻辣燙，湯底是不是浮著一層厚厚的牛油/紅油？那些食材（油條、炸豆皮）是不是吸飽了油？ 甚至很多人吃辣會配含糖飲料（解辣）。 高油脂：攝取過多飽和脂肪，會改變皮脂膜的組成，讓你的臉油變得更黏稠，更容易堵塞毛孔。 高糖/高GI：會導致胰島素生長因子 (IGF-1) 波動，這才是刺激皮脂腺瘋狂出油的主因。 高溫汗水：吃辣會流汗，如果帶著妝吃鍋，汗水+油脂+底妝悶在毛孔裡，這才是細菌開派對的時刻。 3. 所以，怎麼吃辣不爛臉？ 我的建議是：「懂挑」。 如果你能吃「生辣椒」、「鮮切辣椒」配醬油，取代「辣油」、「沙茶醬」；如果你吃麻辣鍋懂得把上面的浮油撈掉，或者避開吸油的炸物。 你會發現，其實你的皮膚是可以和辣椒和平共處的。 這是一個觀念的翻轉。 保養不是要你活得像個苦行僧，什麼都不能吃。而是要了解皮膚的運作邏輯，避開真正的地雷（油、糖），享受該享受的美味（辣椒素）。 關於這部分，其實還有很多細節（例如哪些辣的料理是地雷？哪些是安全名單？還有流汗後的處理）。 我有整理了兩篇非常詳細的筆記在官網，如果你是無辣不歡的痘痘肌，強烈建議你看完這兩篇，你會發現新大陸，以後吃辣不再有罪惡感。 👉 第一篇：【原理篇】吃辣長痘的真相！原來我們都怪錯人了？ （這裡分析了辣椒素與油脂的愛恨情仇）https://www.sandian.tw/post/6974d154b1a95 👉 第二篇：【實戰篇】給痘痘肌的「吃辣指南」，哪些可以吃？哪些要避開？ （這篇是更深入的飲食建議，過年過節必備）https://www.sandian.tw/post/20260126 保養是科學，不是玄學。希望這篇能拯救各位愛吃辣的靈魂！