閒聊

鴨肉這個顏色是正常的嗎？

如題，前幾天吃廟口意麵點了鴨肉飯 飯上面的肉片呈現有點綠綠的是正常的嗎 只是好奇想知道而已🥸
megapx
靜宜大學39K+ 位成員
愛心
4
全部留言
我記得這家店也有在買滷味小菜，地瓜葉的菜汁好像蠻容易讓食物染色的印象中，但我不確定是不是這個原因
B1
鋒利的刀橫切肉類會有 Iridescence 現象 像蛋白石或牡蠣殼內面的偏綠色彩色光澤 這是正常的
如果他是綠的但是沒有寶石光澤 還臭臭的，那就是壞掉
B2