味增湯味道好淡怎麼辦

國立勤益科技大學

最近常常去一些日式丼飯店喝味增湯，想說自己也來做看看在水還沒滾的時候放柴魚片和洋蔥，滾的時候加豆腐、鮭魚、還有跟熱水攪拌完的味增，喝起來的感覺是不夠鹹味道不夠重的感覺，但我看別人的食譜好像也沒怎麼放鹽，認真想問到底少了什麼味道？