各位學弟學妹們好，我是凱特的妍兒學姐。 很感謝大家對凱特的支持，也很抱歉中午讓大家久等了🙏 在這裡，想先誠摯地向等候比較久的同學說一聲：對不起。 我們近期在尖峰時段已經加派人手，讓我可以更專注在櫃檯為大家出餐，希望能盡量縮短大家的等待時間。 凱特為了兼顧餐點新鮮度與品質，一直堅持不採用預製模式，所有餐點都是現點現做，需要經過煎、煮、炒、炸等製作流程。但也因此在尖峰時段訂單大量湧入時，製作端會產生較大的負荷。 我們一直向大家宣導提前預約點餐，也是希望能夠在維持餐點品質的同時，盡可能讓大家準時取餐。很謝謝許多同學都會在上午先預約午餐，讓我們可以提前安排製作。 不過，仍然有許多中午的訂單，都在 11:30～11:40 左右集中進入，並預約在 12:00～12:30 取餐。當下除了要處理剛剛進來的新訂單，也要趕製上午已經預約好的餐點，同時還要兼顧現場的客人，因此出餐速度確實受到很大的影響。 雖然我們真的很努力加速製作，但最後還是讓同學等待比預期更久的時間。這部分是我們需要持續改善的地方，也真的很抱歉讓大家在最餓的午餐時間等候這麼久🥲 如果大家中午預計要吃凱特，也想再拜託大家： 💥 可以的話，盡量在午餐前至少 1 小時預約點餐 💥 讓我們可以提早掌握訂單量、安排製作順序，也比較能夠準時完成大家的餐點。 另外，也想跟大家說明一下「餐點已經好了，為什麼取餐還需要等候？」這件事。 為了盡量確保大家的餐點不會被誤拿，我們需要在有人力的情況下，由工作人員親手將餐點交付給每一位顧客。 而凱特目前每位工作人員其實都同時負責很多不同的做餐環節，如果其中一人長時間停留在櫃檯出餐，將會影響後續餐點的製作。 所以我們目前也正在持續調整人力與流程，希望可以讓製作、叫號、取餐這幾個環節更加順暢，確實改善餐點已經做好，卻還需要久候的問題 最後，我要深深地向願意每天光顧凱特的同學們致謝，也真的很對不起大家。 我曾經也是北藝大的學生，明白午餐時間是北藝人最餓、最疲憊的時刻，有時午餐才是當天的第一餐，因此我非常能同理各位期待的心情。 現在，我成為站在櫃檯裡的供餐人員，我比任何人都希望能夠更快把熱騰騰的餐點交到大家手上。 凱特會繼續增進製作與出餐的效率，也謝謝大家一直以來的配合與耐心等候。希望下次大家來凱特的時候，我們能夠盡力達成您對我們的期望🙏 妍兒及凱特無餓不做全體人員 敬上