今天比預約時間晚了10分鐘才排到櫃檯，然後發現我的東西甚至還沒開始做的路過 凱特就是尖峰時段人手不足，但離峰的話其實他們這樣的人手剛剛好，所以也能理解這是沒辦法的事 而且設置自取箱什麼的也不實際因為像今天做好的餐點都堆得滿滿的，這麼大量的餐點很難同時讓大家自己拿，絕對會有人拿錯 在外面餐飲業打過工所以雖然等到有點無言但會體諒他們@@

上次也等了很久 要問預約好了沒也要先等個5-10分鐘.. 終於問到還有可能還沒做

各位學弟學妹們好，我是凱特的妍兒學姐。 很感謝大家對凱特的支持，也很抱歉中午讓大家久等了🙏 在這裡，想先誠摯地向等候比較久的同學說一聲：對不起。 我們近期在尖峰時段已經加派人手，讓我可以更專注在櫃檯為大家出餐，希望能盡量縮短大家的等待時間。 凱特為了兼顧餐點新鮮度與品質，一直堅持不採用預製模式，所有餐點都是現點現做，需要經過煎、煮、炒、炸等製作流程。但也因此在尖峰時段訂單大量湧入時，製作端會產生較大的負荷。 我們一直向大家宣導提前預約點餐，也是希望能夠在維持餐點品質的同時，盡可能讓大家準時取餐。很謝謝許多同學都會在上午先預約午餐，讓我們可以提前安排製作。 不過，仍然有許多中午的訂單，都在 11:30～11:40 左右集中進入，並預約在 12:00～12:30 取餐。當下除了要處理剛剛進來的新訂單，也要趕製上午已經預約好的餐點，同時還要兼顧現場的客人，因此出餐速度確實受到很大的影響。 雖然我們真的很努力加速製作，但最後還是讓同學等待比預期更久的時間。這部分是我們需要持續改善的地方，也真的很抱歉讓大家在最餓的午餐時間等候這麼久🥲 如果大家中午預計要吃凱特，也想再拜託大家： 💥 可以的話，盡量在午餐前至少 1 小時預約點餐 💥 讓我們可以提早掌握訂單量、安排製作順序，也比較能夠準時完成大家的餐點。 另外，也想跟大家說明一下「餐點已經好了，為什麼取餐還需要等候？」這件事。 為了盡量確保大家的餐點不會被誤拿，我們需要在有人力的情況下，由工作人員親手將餐點交付給每一位顧客。 而凱特目前每位工作人員其實都同時負責很多不同的做餐環節，如果其中一人長時間停留在櫃檯出餐，將會影響後續餐點的製作。 所以我們目前也正在持續調整人力與流程，希望可以讓製作、叫號、取餐這幾個環節更加順暢，確實改善餐點已經做好，卻還需要久候的問題 最後，我要深深地向願意每天光顧凱特的同學們致謝，也真的很對不起大家。 我曾經也是北藝大的學生，明白午餐時間是北藝人最餓、最疲憊的時刻，有時午餐才是當天的第一餐，因此我非常能同理各位期待的心情。 現在，我成為站在櫃檯裡的供餐人員，我比任何人都希望能夠更快把熱騰騰的餐點交到大家手上。 凱特會繼續增進製作與出餐的效率，也謝謝大家一直以來的配合與耐心等候。希望下次大家來凱特的時候，我們能夠盡力達成您對我們的期望🙏 妍兒及凱特無餓不做全體人員 敬上