M美食板鴻鼎小掌櫃9/21曲奇餅為什麼可以又酥又鬆又脆?原來關鍵不只在奶油!平常吃曲奇餅的時候,大家可能只會覺得「這塊好酥」、「這個很脆」,但最近才發現,原來「酥、鬆、脆」其實代表不同的口感,而且一塊曲奇完全可以同時擁有這三種感覺!,簡單來說,「脆」通常是第一口咬下去時,餅乾1331