很多人不知道，海膽其實會因為產地、品種、環境不同，風味差很多。✔ 北海道海膽（日本），甜度通常比較明顯，口感細緻，其中紫海膽偏溫和，馬糞海膽則更濃郁、有厚度，✔ 智利海膽，常被形容為奶油感明顯、口感滑

🐖 什麼是「橡果實伊比利豬」？正式名稱：Ibérico de Bellota，意思是：👉 吃橡果（Bellota）的伊比利黑豬，這是一種養殖規格，不是料理。它代表這隻豬：✔ 是純種或高比例伊比利黑豬，

松露最迷人的地方在於它的香氣：♥︎法國黑松露：深沉、堅果、可可香，♥︎義大利白松露：濃烈、蒜香、麝香感，♥︎夏季松露：清香型，價格較親民，這種獨特氣味會強化人們對油脂與熟成風味的感受，因此只需刨上幾片，整道