最近離職潮，內外場的資深人員免不了又要帶新人，彷彿留下來的人是個笨蛋，又要全心繃緊神經，拉緊發條，面對戰力不平衡、人手不足的情況下，還得一心多用帶新人，顧新人，想說詞，想著找事情給新人做。坦白說，我認真覺得，我就是那個留下來的笨蛋。也因為最近頻繁帶人，讓我想打這篇文章。 一、主管、同事干擾 就你最有道理？ 當我在教人的時候，同事就會說他的方法是怎麼樣，這樣會比較快，這樣會比較好，他計時的分鐘數為何，他的溫度為何，切法、裝飾、擺盤⋯⋯甚至當著你的面糾正你，讓你備感不受尊重，也讓新人不知道要聽誰的。🙄 我是認為，主管同事若有他的一番見解，可以找訓練員討論，或是等到新人真的卡住的時候再教對方新的方法。再說每個人的見解和在意的點不同，你想為我不在意的點補充可以適時，但不要強行中斷介入，要不然都給你帶啊！😡 二、新人不筆記 全憑記憶力 忘了帶筆記本，也不問能不能借紙筆，一來上班就把我當維基百科在問。幫他簡單介紹了區站的菜單範圍和簡單的內容講解，隔天仍然要全部問過一遍，雖然動手做的記憶力是最好的，但我講的簡單內容是真的很簡單，例如單點的洋蔥圈要炸幾個，鮭魚鱸魚要烤幾分鐘，這類數字性的記憶請他回家複習而已⋯⋯ 三、新人不主動回報學習進度、同事不交接帶人進度 剛開始學新的區站難免覺得東西雜又多，不管帶人的人或訓練員會不會帶，有沒有系統性的帶，都該記住自己會什麼不會什麼，我接手主管同事的新人我不知道教到哪，我要重新問一遍新人會什麼，如果換作主管接手我帶的新人，又會說這不用講，他會看著辦，或是會再講一遍，不是吧！帶人的力氣應該不是花在無謂的事情吧！教新人不會的東西才是重要的，何必要再教新人一次會的東西？ 四、婆媽碎念 新人不耐 這個是我最近才遇到的。這位同事在這個職場，第一次主要負責帶一個人，每當他和新人各自事情吿一段落，這位同事就會像個婆媽似的跟新人講「偷學」的觀念，還有主動找事做云云⋯⋯雖然這位新人不是聰明型一學就會，但也沒有差到要時不時的苦口婆心講道理，彼此都出社會多年了，真的沒必要把對方當個孩子一樣在婆媽，結果這位新人在白色情人節那天，不小心在同事婆媽的時候，有脾氣的回應了，我當下聽到都不知道該怎麼介入調停。 五、愛教新人的同事 我想每個餐飲業團體，總會有一個不在乎帶人有沒有加薪，不在乎他是不是管理職，他單純就是喜歡樂於助人，雞婆甚至到有點強迫症，嘴巴上總說沒關係，你自己選一個方法做，實際上只能用一個方法，就是他的方法。 心急的雞婆呢！甚至也不給新人摸索和試驗的時間，就只是迫不及待的想要新人按照他的方法，從新人身上得到「成就感」和「優越感」。 ✊在這裡分享一個方法，每當我自己要忙新人不會的範圍，也就是新人幫不上忙的時候，我都會請新人自己去認識冰箱位置，層架位置和倉庫裡東西的位置，才不會每次叫新人拿什麼東西過來他都不知道。 🖐你們呢？有全部遇過嗎？還是還有其他遇到的問題呢？