我正在做千層蛋糕的內餡 打發鮮奶油的時候發生大災難！

我用電動攪拌器打發然後變成這樣了... 上一次做（大概兩個月前）打發算滿成功的 這次步驟一樣不知道為什麼變得很噁心的東西 鮮奶油是上次用剩的冰在冰箱 還沒過期 我那時候聽烘焙坊的人說沒用完冷藏就好 前幾天發現它結凍了 上網查搖一搖就好 於是今天就搖了一下它就像上次鮮奶油一樣倒出來了 可是打發後完全跟上次不一樣 我唯一想到問題可能出在這裡 但烘焙坊的人說沒問題啊 有沒有人可以告訴我怎麼回事或是怎麼補救之類的 好崩潰啊啊啊啊啊啊 （冰箱裡還有大概1/4罐動鮮）