註我所有青菜最後都會盒裝蓋上蓋子，青江菜也會套上塑膠袋綁起來 ———以下為原文——— 因為想省錢，所以不常吃外食，幾乎都自己煮，只是去超市買蔬菜真的好貴，所以非常喜歡在週末去逛傳統市場，買秤斤賣的超級便宜 但買得很開心，回到家如果蔬菜沒有好好整理，菜菜很容易三四天就黃掉開始爛了，平常都要上班無法天天去早市，於是經過半年跟這些菜菜還有冰箱的磨合，現在蔬菜最長還能保持兩個禮拜依然翠綠呢！ 首先當然要知道自己一個禮拜所需菜量是多少，買得剛剛好就好！一個禮拜固定採買一次 傳統市場真的好棒，一個禮拜三餐（我三餐都自己煮）的菜錢也才300元左右不太會超過400（除非那週有客人要來）！因為有記帳所以非常得意😁

所以為了荷包，假日跑一趟建國市場是一定要的👏 假日買到菜回家就會先清理、整理，以下是幾種我常買的蔬菜處理方式 1、蔥、蒜、紅蘿蔔 一開始我買到就丟冰箱，結果最後不是用完，而是爛掉不得不丟掉，現在我都會將蔥白切段、蔥綠切末、紅蘿蔔切片、切絲，這樣要煮的時候不用再花時間備料

2、花椰菜🥦 最近花椰菜都很漂亮，之前買過一堆蟲的有一陣子都不敢買有陰影，花椰菜需要清洗、去皮，切小朵，但因為他遇濕容易爛，所以都處理好之後還要幫他「脫水」

3、青江菜 這是所有菜菜裡我最愛的，因為他通常都蠻乾淨的，不過有時候也會買到滿是泥沙的 青江菜買回來我都會稍微沖過外表，把底部蒂頭切掉產生新傷口，我會一次買十幾二十顆（大約五把量），每次要煮都撥每一顆的最外面兩三片葉子來煮，也會記得切掉蒂頭產生新傷口，這樣他會有求生意志（咦，是這樣說的嗎？）

這大概是我一個人一餐的菜量⬆️

4、豬絞肉 肉類在市場我最常買的是豬絞肉，炒菜可以加一點，不至於吃太多肉，又有肉肉香，回到家我只會把他分份量用保鮮膜包好，部分放冷藏，部分放冷凍（這部分沒有照片） 5、雞胸肉、鹽漬鯖魚 這些我常常在好市多買，一樣到家都會分份量包好後放入冷凍，這樣退冰就簡單了，不用怕太多下來不好退，或影響其他肉肉的新鮮程度 大致上先這樣，其他像小黃瓜、苦瓜、蓮藕、小朵黑木耳、鮮香菇等等，不太建議提前處理，甚至連清洗都不要，要煮的時候再處理就好，某些蔬菜是洗後更容易爛的