以往工作到國外出差,或旅遊住在B&B時,通常只有基礎的電磁爐一台,有時不想出門,就會利用電磁爐煮點飯自己吃;每次用這招煮出閃閃發亮的白米飯,身邊的同事朋友們都會有點崇拜我。這個方法對於住在學校宿舍的學生族群,或在外租屋的朋友們應該也頗受用,那就一起來看看吧!!!=======電磁爐煮白飯的重點=======
1.全程不論如何,絕 對 不 要 打 開 鍋 蓋 !!!
(失火除外... 但是在廚房失火也是要用鍋蓋滅火啦!!!)
2.仔細聽聲音和注意觀察水蒸氣
(每個電爐的溫度不同,分鐘數只能做為參考,停看聽才是王道!!!)
3.一定要悶!!!悶得好飯就好吃!!!
****詳細作法圖文如下~
步驟1: 最少要用到一杯米,米和水的比例是1:1.1,我通常最後一次洗米水不要完全瀝乾會留一咪咪,再加上和米飯高度一樣的水就可以了
步驟2: 如果有時間可以這樣浸泡30分鐘,沒時間的話 只要煮好後悶的時間足夠也完全沒問題喔~ 
步驟3: 手邊有食用油的朋友可以加幾滴油讓米飯粒粒分明且有光澤
步驟4: 電爐直接開到最大火並蓋上鍋蓋
步驟5: 注意看鍋內的水一滾就轉中火(約五分鐘)
步驟6: 觀察水蒸氣開始減少 米飯傳出逼波聲(轉中火後約十分鐘),開大火五秒把水氣逼出來 就可以關火。
步驟7: 移開鍋子到隔熱墊上避免爐子餘溫繼續加熱變成鍋巴, "絕對"不要開鍋蓋 先悶15分鐘。
步驟8: 15分鐘後打開鍋蓋攪拌一下米飯讓水氣散掉一些 ,蓋上鍋蓋再悶15分鐘即可。
我是喜歡煮飯和烘焙的戀家姊姊
如果可以真的很想睡在廚房^^
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