成品是四吋一個！
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材料：
🔸餅乾底
奇福餅乾-----25克
奶油---------10克
🔸奶香檸檬餡
全蛋-------1個
細砂糖-----15克
牛奶-------120克
鮮奶油-----55克
檸檬皮屑---半顆
檸檬汁-----10克
吉利丁片---4克
這邊坐後做出來份量會多一些
但是直接用一整個全蛋下去比較好做
可以另外那容器裝起來單吃也不錯吃
🔸檸檬乳酪慕斯
奶油乳酪---90克 （先軟化）
鮮奶油-----100克
吉利丁片---3克
檸檬汁-----30克
糖---------20克
檸檬皮屑---半顆
做法：
¹.餅乾壓碎 加入融化的奶油拌勻 倒在模具中壓實、
壓平整 放入冰箱冷藏備用
².製作奶香檸檬餡 吉利丁片冷水泡發 檸檬皮加入砂
糖揉搓至有檸檬香氣
³.全蛋加份量中5克的糖及檸檬汁攪拌均勻 牛奶加
入剩下的糖 開小火加熱至糖溶解
⁴.牛奶過濾出檸檬皮屑 邊攪拌邊緩慢的倒入全蛋液
中 倒回鍋中小火加熱至微微濃稠 加入擠乾水分的
吉利丁片攪勻 放涼備用
⁵.鮮奶油打發至有紋路（可以跟乳酪慕斯的份量一
起打 剩下的包好保鮮膜放冷藏）
⁶.做法 ⁴ 和 ⁵ 混合均勻後倒入模型中 放入冷藏至凝
固 約1.5小時 完全凝固較好脫模 我是使用塔圈 剩下的都倒到小碗裡凝固後可以直接挖來吃(◍•ᴗ•◍)ﾉ♡
⁷.製作乳酪慕斯 吉利丁片冷水泡發 糖加檸檬皮搓揉
至有香氣 加進奶油乳酪裡攪拌均勻
⁸.檸檬汁小火加熱 加入擠乾水份的吉利丁片攪拌至
溶解 再倒入奶油乳酪中攪拌均勻
⁹.打發的鮮奶油和做法 ⁸ 混合均勻 倒入一半至四吋
模具中 放入冷凍約15分鐘
¹⁰.取出做法 ⁶ 脫模 放在四吋模具的中間 加入剩下的乳酪慕斯糊 敲敲震出氣泡 包好保鮮膜放入冷藏隔夜定型
¹¹.凝固後用吹風機或噴槍延四周加熱一圈 較好脫模 上面隨自己喜好裝飾 就可以開始吃啦 我這邊裝飾是用打發鮮奶油藍莓跟乾檸檬片
切面大概是這個樣子 
